செய்முறை

• தக்காளியை மிக்சியில் போட்டு அரைத்து வடிகட்டி வைக்கவும்.
• பச்சை மிளகாய், உப்பு, பெருங்காயம் மூன்றையும் அரைத்து வடிகட்டி வைக்கவும்.
• அடிகனமான பாத்திரத்தில் தண்ணீர் விட்டு கொதித்ததும் ஜவ்வரிசியைபோட்டு வேக விட்வும்.
• ஜவ்வரிசி வெந்ததும் அரைத்து வடிகட்டி வைத்த தக்காளி, பச்சை மிளகாய் போட்டுக் கிளறி எடுத்து வைக்கவும்.
• அதிகாலையிலேயே வெயில் வருவதற்கு முன் ப்ளாஸ்டிக் பேப்பரில், ஸ்பூனால் சிறிது சிறிதாக எடுத்து இட்டு 2 நாள் காய வைத்து எடுத்து வைக்கவும்.