செய்முறை

• இஞ்சி, பூண்டு, சோம்பு, கசகசா, பச்சைமிளகாய் இவை ஐந்தையும் கரகரப்பாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.
• ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உ.பருப்பு தாளித்து நறுக்கிய வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.
• வெங்காயம் வதங்கியதும் நறுக்கிய முட்டைக்கோஸை போடவும்.
• அரைத்து வைத்திருக்கும் மசாலாவை முட்டைகோஸில் சேர்த்து 1/2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி வேகவிடவும்.
• உப்பு சேர்க்கவும்.
• முட்டையில் மஞ்சள்தூள் சேர்த்து கலக்கி வைக்கவும்.
• கோஸ் வெந்ததும் கலக்கி வைத்திருக்கும் முட்டையை ஊற்றி வதக்கவும்.
• முட்டை நன்றாக வெந்ததும் தேங்காய்துருவலை போட்டு இறக்கவும்.