மாங்காய் பச்சடி

தேதி: November 21, 2007

பரிமாறும் அளவு:

ஆயத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 40 நிமிடங்கள்

No votes yet

 

மாங்காய் - ஒன்று
சின்ன வெங்காயம் - 10
பச்சை மிளகாய் - 4
தேங்காய் துருவல் - கால் கப்
சீரகம் - கால் தேக்கரண்டி
வெல்லம் - சிறிய துண்டு
பெருங்காயம் - சிறிதளவு
புளி தண்ணீர் - சிறிதளவு
கடுகு - கால் தேக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு - கால் தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு


 

மாங்காயை தோல் சீவி மெல்லிய சதுரங்களாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
தேங்காயையும், சீரகத்தையும் அரைத்துக் கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடாக்கி கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு போட்டு பொரிந்தவுடன் கீறிய பச்சைமிளகாய், வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.
பின் மாங்காயை போட்டு நன்கு வதக்கவும். வதக்கிய பின் சிறிது தண்ணீர், சிறிதளவு புளி தண்ணீர், மஞ்சள்தூள் போட்டு வேகவிடவும்.
மாங்காய் வெந்த பின் தட்டிய பெருங்காயம், அரைத்த விழுது, உப்பு, வெல்லம் போட்டு கிளறி 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவிடவும். கடைசியில் கறிவேப்பிலை தூவி இறக்கவும்.


மேலும் சில குறிப்புகள்


Comments

THIRUMATHI MUTHULAKSHMI AVARGALEY, THANGALATHU SAMAYAL KURIPPUGAL AANAITHUM MIGA MIGA ARUMAI...

THE WAY TO HAPPINESS,TO MAKE OTHERS HAPPY

ஹாய்

பாராட்டியமைக்கு மிக்க நன்றி. ரொம்ப மரியாதையாக தாங்கள், அவர்கள் என்று எழுதியுள்ளீர்கள். அப்படியெல்லாம் சொல்லக்கூடாது...)) நீங்கள் பெயர் சொல்லியே கூப்பிடலாம்.ஒகே வா. bye