செய்முறை

• வெங்காயம்,தக்காளி,கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
• ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு வெடித்தவுடன்,உ.பருப்பு,கறிவேப்பிலை,வெங்காயம்,தக்காளி போட்டு வதக்கவும்.
• நன்கு வதங்கியவுடன் மஞ்சள்தூள்,மிளகாய்துள்,தனியாதூள்,உப்பு,போட்டு நன்கு வதக்கி முட்டையை அதில் ஊற்றவும்.
• நிமிடத்துக்கு ஒரு முறை கிளறவும்.ஐந்து நிமிடம் கழித்து கொத்தமல்லி பொட்டு இறக்கவும்.
• இதனை இட்லி,தோசையுடன் பரிமாறலாம்.