செய்முறை

• கேப்பை மாவை தண்ணீரால் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக தெளித்து முழுவதையும் ஈரமாக்கவும்.
• இந்த கலவையை சல்லடையால் சலித்து வைக்கவும்.
• இதனை இட்லி தட்டில் துணி போட்டு அதில் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக பரத்தவும்.
• இதை ஆவியில் வைத்து வேக வைக்கவும். வெந்தபின் எடுத்து தனியே வைக்கவும்.
• இதனுடன் வெல்லம், தேங்காய் துருவலை சேர்த்து நன்கு மிக்ஸ் பண்ணி சாப்பிட மிகவும் நன்றாக இருக்கும்.
• சுவையான கேப்பை/ ராகி புட்டு ரெடி.