போளி

தேதி: December 15, 2007

பரிமாறும் அளவு:

ஆயத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 40 நிமிடங்கள்

No votes yet

 

மைதா மாவு -- 1 கப்
உப்பு -- ருசிக்கேற்ப
எண்ணைய் -- 1/2 கப்
பூரணத்திற்கு:
கடலை பருப்பு -- 1/2 கப் (வேகவைத்து மசித்தது)
வெல்லம் -- 1/4 கப் (பொடியாக அரிந்தது)
தேங்காய் துருவல் -- 3 டேபிள் ஸ்பூன்
ஏலக்காய் -- 4 என்னம் (நசுக்கியது)
எண்ணைய் -- பொரிக்க தே.அ


 

மைதா மாவை 1/2 கப் எண்ணைய் ஊற்றி சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து இரவே வைத்து விடவும்.

பூரணத்திற்கு கொடுத்த பொருட்களை போட்டு நன்கு இறுக்கமாக கெட்டியாக பிசையவும்.

மைதா மாவை சிறி உண்டையாக உருட்டி நடுவில் ஒரு பள்ளம் விட்டு மற்ற பகுதியை அப்படியே தட்டவும்.
குழியில் பூரணத்தை வைத்து எல்லா மாவையும் சேர்த்து ஒரு உருண்டையாக உருட்டி வைக்கவும்.
அந்த உருண்டையை கையாலேயே அப்படியே தட்டி சப்பாத்தி போல் பரத்தி வட்டமாக செய்யவும்.
தோசைக்கல்லில் இந்த வட்டத்தை போட்டு ஒரு ஸ்பூன் எண்ணைய் ஊற்றி திருப்பி போட்டு மீண்டும் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணைய் ஊற்றி பொன்னிறமாக பொரித்தெடுக்கவும்.
ருசியான போளி ரெடி.


மேலும் சில குறிப்புகள்