இந்த பச்சடி நெய் சாதம்,பிரியாணிக்கு நல்ல side dish-ஆக இருக்கும்.
தேவையானப் பொருட்கள்
- கத்தரிக்காய் - 2
- வெங்காயம் - 1 ( பல்லாரி )
- பச்சை மிளகாய் - 2
- மல்லி தழை - கொஞ்சம்
- தேங்காய் பால் - கொஞ்சம்
- உப்பு - தே.அளவு.
- எழுமிச்சை சாறு - சிறிது.
செய்முறை
- கத்தரிக்காயை அடுப்பில் வைத்து எல்லா பக்கமும் நல்லா சுட்டு எடுக்கவும்.கத்தரிக்காய் நல்லா வெந்ததும் , அதன் தோலை உரித்து எடுக்கவும்.கத்தரிக்காயை நல்லா பிசைந்து , அதனுடன் நருக்கிய வெங்காயம்,பச்சை மிளகாய்,மல்லி,உப்பு,எழுமிச்சை சாரு ஆகியவற்றை போட்டு பிசையவும்.பிறகு தேங்காய் பால் சேர்க்கவும்.
குறிப்பு
அடுப்பை மெதுவாக வைத்து சுடவும்.ரொம்ப கருக விட வேண்டாம்.
பரிமாறும் அளவு
| ஆயத்த நேரம்
| சமைக்கும் நேரம்
|
|
4 பேர் |
10 நிமிடம் |
5 நிமிடம் |