செய்முறை

• கோழியை சுத்தம் செய்து 2செ.மீ. அளவுள்ள துண்டுகளாக்கவும்.
• கோழியுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது,சோள மாவு,சோயாசாஸ்,ஆய்ஸ்டெர் சாஸ்,மிளகு தூள் கலந்து 20 நிமிடம் ஊறவிடவும்.
• சூடான எண்ணெயில் கோழிதுண்டுகளை மிதமான தீயில் பொன்னிறமாக பொரித்தெடுக்கவும்.
• வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு,வெங்காயம் போட்டு வதக்கி,பச்சை மிளகாய்,சதுரங்களாக வெட்டிய குடை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
• ஓய்ஸ்டெர் சாஸ் சேர்த்து வதக்கவும்.
• பொரித்த கோழி துண்டுகளை சேர்த்து கிளறி 1இன்ச் நீளத்தில் வெட்டிய வெங்காய தாள் சேர்த்து கிளறவும்.
• சோள மாவில் 1/4தண்ணீர் கலந்து இதனோடு சேர்த்து கிளறவும்.
• 1நிமிடம் கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.