செய்முறை

• சமோசாவை பிச்சி போட்டு ஒரு நிமிடம் அவனில் சூடு படுத்தவும்.
• சமோசாவுடன் கொடுக்கும் ஸ்வீட் சட்னியை அதை சுற்றி ஊற்றி அதன் மேல் கெட்டித்தயிரை ஒரு அடி அடித்து சமோசாவை சுற்றிலும் ஊற்றவும்.
• அதன் மேல் சாட் மசாலா ஒரு சிட்டிகையை தூவி விடவும்.
• பின் காரா பூந்தி,வெங்காயம், கொத்தமல்லி தழையை தூவி மீதியுள்ள சாட் மசாலாவை தூவவும்.
• சுவையான ஈஸி தஹி சமோசா ரெடி.