செய்முறை

• இறாலை சுத்தம் செய்து கழுவி தண்ணிரை வடிகவும்.
• அதில் சில்லி பவுடர்,உப்பு சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் கலக்கி வக்கவும்
• பேனில் ஆலிவ் ஆயிலை காயவைத்து அதில் பூண்டை பொடியாக அரிந்து போட்டு நல்ல வதக்கி ஊறிய இறாலை போட்டு வத்க்கி ஐந்து நிமிடம் சிறிய தீயில் வேகவிட்டு, இரண்டு நிமிடம் தீயை அதிகமாக வைத்து வருத்து எடுக்கவும்.