செய்முறை

• கோழியை சுமாரான துண்டுகளாக வெட்டி, சுத்தம் செய்யவும்.
• வெங்காயத்தையும், குடமிளகாயையும் அரை அங்குல துண்டுகளாக நறுக்கி வைக்கவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் சிக்கன், இஞ்சி, பூண்டு விழுது, மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், சோயா சாஸ், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து அடுப்பில் வைக்கவும்.
• சிக்கன் நன்கு வேகும் வரை இருக்க வேண்டும். தேவைப்பட்டால், ஒரு கை தண்ணீர் தெளிக்கலாம்.
• வெந்ததும் இறக்கி வைத்து விட்டு, ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயத்தையும், குடமிளகாயையும் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
• வெங்காயம், குடமிளகாய் நன்கு வதங்கியதும் வேக வைத்த சிக்கனை கொட்டி கிளறவும்.
• கார்ன்ஃபிளார் மாவைத் தூவி நன்கு கிளறி இறக்கவும்.