தேவையானப் பொருட்கள்
- மட்டன் - கால் கிலோ
- வெங்காயம் - ஒன்று
- அரைத்து கறியில் கலக்க்
- ----------------
- மிளகு - ஒரு தேகரண்டி
- சீரகம் - ஒரு தேகரண்டி
- தனியா தூள் - ஒரு மேசை கரண்டி
- மிளகாய் தூள் - அரை தேக்கரண்டி
- இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - ஒரு மேசை கரண்டி
- தாளிக்க
- -------
- எண்ணை - முன்று தேக்கரன்டி
- நெய் - அரை தேக்கரண்டி
- காஞ்ச மிளகாய் - முன்று
- சோம்பு - அரை தேக்கரண்டி
- கருவேப்பிலை - அரை கை பிடி (இரண்டாக நருக்கியது)
செய்முறை
- தனியா, மிளகு ,சீரகத்தை லேசாக வருத்து கொள்ளவேன்டும்.
-
- அரைக்கவேண்டியவைகளை அரைத்து மட்டனில் அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
- தாளிக்கவேன்டியவைகளை தாளித்து ஊறவைத்த மசாலா கறியை அதில் சேர்த்து தீயை சிம்மில் வைத்து தேவை பட்ட்டால் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து வேக விட வேண்டும்.
- நல்ல வெந்து சுருண்டு கிறேவி பதம் வந்து கிரிப்பானதும் இரக்கவும்.
-
குறிப்பு
இதற்கு பிளெயின் சாதம், பிளெயின் தால், சப்பாத்தி தோசை ,கீரைஸ் எல்லாம் பொருந்தும்.குளிர் நேரத்தில் இது போல் மிளகு சேர்த்து செய்து சாப்பிடலாம் உடம்பிற்கும் கரம் மாக இருக்கும்.