தேவையானப் பொருட்கள்
- அரிசி - ஒரு டம்ளர் (வடித்து கொள்ளவும்)
- வேகவைத்து கொள்ளவும்
- ----------------------
- துவரம் பருப்பு - முக்கால் கப்
- மஞ்சள் பொடி - கால் தேக்கரன்டி
- எண்ணை - ஒரு தேக்கரண்டி
- வேர்கடலை - அரை கப் (வேகவைத்து கொள்ளவும்)
- உப்பு - தாளிக்க
- தாளிக்க
- ---------
- நெய் - இரண்டு மேசை கரண்டி
- கடுகு - ஒரு தேக்கரண்டி
- கருவேப்பிலை - கொஞ்சம்
- சின்ன வெங்காயம் - ஐந்து
- பீன்ஸ் - ஐந்து
- கேரட் - அரை (பொடியாக அரிந்தது)
- தக்காளி - ஒன்று
- பொடி தயாரிக்க
- --------------
- கொப்பரை தேஙகாய் துருவல் - இரண்டு மேசை கரண்டி
- பொட்டு கடலை - ஒரு மேசை கரண்டி
- கடலை பருப்பு - ஒரு மேசை கரண்டி
- தனியா - ஒரு மேசை கரண்டி
- பெருங்காயம் - இரு சிறிய துண்டு
- காஞ்ச மிளகாய் - ஐந்து
- கிராம்பு - முன்று
- பட்டை - ஒரு துண்டு
- வெந்தயம் - கால் தேக்கரண்டி
- கசகசா - கொஞ்சம்
- ஏலகாய் - ஒன்று
- நெய் - முன்று மேசை கரண்டி(கடைசியில் கலக்க)
- புளி - ஒரு லெமென் சைஸ்
செய்முறை
- பருப்பை மஞ்சள் பொடி,சேர்த்து வேகவைத்து மசித்து வைக்கவும்.
- சதத்தை வடித்து வைக்கவும்.
- வேர்கடலையயும் வேகவைட்து வைக்கவும்.
- பொடி வகைகளை எண்ணையில் வதக்கி ஆறியதும் பொடித்து கொள்ளவேண்டும்.
- நெயில் கடுகு,கருவேப்பிலை போட்டு தாளித்து வெங்காய்ம்,கேரட்,பீன்ஸ்போட்டு வதக்கி,புளியை இரண்டு கப் தண்ணீரில் போட்டு கரைத்து ஊற்றவும்,
- பொடித்த பொடியும் போட்டு கொதிக்கவிடவும்.வெந்த வேர்கடலயையும் சேர்க்கவும்.
- சாதம்,வெந்தபருப்பையும் சேர்த்து கிளறவும்.
- நல்ல கிளறி கடைசியில் நெய்யையும் போட்டு கிளறவும்.
-
-
குறிப்பு
இந்த பொடியை நிறைய திரித்து வைத்து பிரிட்ஜில் கொண்டால் தேவைக்கு உபயோகப்ப்படுத்தலாம்