செய்முறை

• உளுத்தம் பருப்பை 15 நிமிடம் ஊறவைத்து நன்றாக மை போல கெட்டியாக அரைக்கவும்.
• மைதாவுடன் உளுத்தம்பருப்பு மாவு, தயிர், சோடா, பச்சை மிளகாய், உப்பு எல்லாவற்றையும் கலந்து வைக்கவும். தேவை எனில் தண்ணீர் கொஞ்சம் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
• இந்த கலவையை 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.
• வாணலியில் எண்ணைய் ஊற்றி காயவைத்து சாதாரணமாக போடும் போண்டாவை விட சிறியதாக போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்தெடுக்கவும்.
• கோலி பஜே ரெடி.