நூக்கல் சாம்பார்

தேவையானப் பொருட்கள்

வாணலியில் எண்ணைய் ஊற்றி கடுகு,உளுத்தம்பருப்பு தாளித்து கறிவேப்பிலை போடவும்.
பின் வெங்காயத்தைபோட்டு ஒரு வதக்கு வதக்கி பெருங்காயப்பொடி, வெந்தயப் பொடி போட்டு ஒரு வதக்கு வதக்கி தக்காளி,உப்பு போட்டு நன்கு வதக்கி நூக்கலை போடவும்.
4 நிமிடம் நன்கு வதக்கி சாம்பார் பொடி போட்டு தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதுக்க விடவும்.
நன்கு கொதித்ததும் துவரம் பருப்பு, புளி தண்ணீர் சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்கவிடவும்.
கொதித்து குழம்பு வற்றும் வரை சிம்மில் வைத்து பின் பறிமாறலாம்.
நூக்கல் சாம்பார் ரெடி.