செய்முறை

• தக்காளியை முழுசாக தண்ணீரில் போட்டு வேக வைத்து எடுத்து, மிக்ஸியில் அரைத்து வடிகட்டி, சாறு எடுத்து வைக்கவும்.
• வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளித்து, அரைத்ததை ஊற்றி, உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து, அரிசி மாவை 1/4 தம்ளர் தண்ணீரில் கரைத்து ஊற்றி, கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.