உப்புக்கண்ட குழம்பு

வழங்கியவர் : senthamizh selvi

தேதி : ஞாயிறு, 20/01/2008 - 22:06

ஆயத்த நேரம் :

சமைக்கும் நேரம் : 20 நிமிடங்கள்.

பரிமாறும் அளவு : 2 நபர்களுக்கு.

உப்புக்கண்டம் - 10,

சின்ன வெங்காயம் - 10,

பூண்டு - 6 பல்,

தக்காளி - 2,

மிளகாய்த்தூள் - 1 மேசைக்கரண்டி,

தனியாத்தூள் - 2 தேக்கரண்டி,

புளி - 1 நெல்லிக்காயளவு,

சோம்பு - 1/2 தேக்கரண்டி,

கறிவேப்பிலை - 10,

மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி,

எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி,

உப்பு - தேவையான அளவு.

உப்புக்கண்டத்தை தட்டி 1/2 டம்ளர் வெந்நீரில் ஊறவைக்கவும். வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளியை பொடியாக நறுக்கவும்.

குக்கரில் எண்ணெய் விட்டு, சோம்பு, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும்.

பிறகு வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். வதங்கிய பின், உப்புக்கண்டம் சேர்த்து வதக்கவும்.

புளியை 1 டம்ளர் தண்ணீரில் கரைத்து ஊற்றி, எல்லாத்தூள்களையும், உப்பையும் போட்டு குக்கரை மூடி 15 நிமிடம் கழித்து இறக்கவும்.

Note:

உப்பு ஏற்கனவே உப்பக்கண்டத்தில் இருப்பதால், குறைவாக போட வேண்டும்.