www.arusuvai.com

செய்முறை

• காய்ந்த மொச்சையாக இருந்தால் முதல்நாள் இரவே ஊறவைக்கவும்.
• மொச்சை உப்பு சேர்த்து வேகவிடவும்.
• வெந்ததும் தண்ணீரை வடித்து விட்டு, மிளகாய்பொடி, ம.பொடி, கடலை மாவு போட்டு, ஒரு துளி எண்ணை விட்டு பிசறி வைக்கவும்.
• ஒரு கடாயில் எண்ணை விட்டு கடுகு, சோம்பு தாளித்து பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கி, இஞ்சி, பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வசைனை போகும் வரை வதக்கவும்.
• வதங்கியதும் மசாலவுடன் ஆன மொச்சையை போட்டு கிளறி, சிறிது மூடி வேகவிடவும். பின் கிளறி இறக்கவும்.