செய்முறை

• கொத்தவரங்காயை விரல் நீளத்திற்கு நறுக்கவும்.
• கடாயில் 1சொட்டு எண்ணை விட்டு காயை வதக்கவும்.
• வதங்கியதும் 1கிளாஸ் தண்ணீர் விட்டு உப்பு போட்டு வேக விடவும்.
• தண்ணீரை வடித்து விடவும்.
• கடாயில் 1ஸ்பூன் எண்ணை விட்டு கடுகு, உளுந்து தாளித்து பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கிள்ளிய வர மிளகாய் போட்டு வதக்கி வெந்த காயை போட்டு கிளறி இறக்கவும்.