செய்முறை

• இறாலை சுத்தப்படுத்தி அழுக்குகளி எடுத்து அதைல் மிளகாய் தூள்,மஞ்ச பொடி,உப்பு,எண்ணை ஒருதேக்கரண்டி ,இஞ்சி பூண்டு பாதியை போட்டு ஊறவைக்கவும்.
• ஆலிவ் ஆயிலை சூடுபடுத்தி வெங்காயம் மற்றும்,இஞ்சி பூண்டு போட்டு நல்ல வதக்கவும்.
• பிறகு ஊறிய இறாலை சேர்த்து வதக்கவும்.
• பிற்கு வெஙயா தாள் பொடியாக அரிந்து போட்டு,கேபேஜ்,கேரட் சேர்த்து வதக்கி அரைத்து வைத்துள்ள தக்காளியை சேர்க்கவும். தக்காளிக்கு பதில் டொமேட்டோ பேஸ்டும் சேர்க்கலாம்.