தேவையானப் பொருட்கள்
- வேகவைக்க
- ==========
- பழுத்த மாம்பழம் - 1(லேசாக பழுத்தது)
- பச்சை மிளகாய் - 1
- இஞ்சி - 1/4 இன்ச் துண்டு
- சின்ன வெங்காயம் - 2
- மஞ்சள் தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
- தயிர் - 1 கப்
- தாளிக்க
- ========
- தேங்காய் எண்ணை - 1 ஸ்பூன்
- கடுகு - 1 ஸ்பூன்
- வெந்தயம் - 1/4 ஸ்பூன்
- ஜீரகம் - 1/4 ஸ்பூன்
- சின்ன வெங்காயம் - 3 பொடியாக நறுக்கியது
- வரமிளகாய் - 2
- கறிவேப்பிலை - 10 இலை
செய்முறை
- ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைக்கக் கொடுத்தவற்றில் தயிர் தவிற மற்றுள்ளவை சேர்த்து உப்பிட்டு தண்ணீர் 1/2 கப் ஊற்றி வேக விடுங்கள்.மாம்பழத்தை துண்டுகளாக்கி போடுங்கள்
- 15 நிமிடம் வெந்ததும் மூடி திறந்து வெந்த மாம்பழத்தை உடைத்து விடுங்கள்
- பின் அதனுடன் தயிர் சேர்த்து நன்கு கலக்கி உடனே தீயை அனைத்து விடுங்கள்.கொதிக்கக் கூடாது
- இப்பொழுது தேங்காய் எண்ணையில் தாளிக்கக் கொடுத்துள்ளவற்றை ஒவ்வொன்றாய் தாளித்து மேலே உள்ள மாம்பழ கூட்டில் ஊற்றி இளக்கி பரிமாறுங்கள்..
குறிப்பு
இதை ஒரு டிஷ்ஷாக மட்டும் சாப்பிட முடியாது..வெஜிடேரியன் சமையலில் சாதத்துக்கு சாம்பார்,ரசம்,பொரியல்,கூட்டு வைப்பதுடன் இதுவும் 2 ஸ்பூன் வைத்து சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.
பரிமாறும் அளவு
| ஆயத்த நேரம்
| சமைக்கும் நேரம்
|
|
4 நபர்களுக்கு |
10 நிமிடம் |
20 நிமிடம் |