செய்முறை

• தக்காளியையும் தேங்காயையும் நன்கு அரைத்து தனியாக வைக்கவும்.
• வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் நீளமாக நறுக்கவும்.
• குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி சோம்பு போட்டு தாளித்து,பச்சை மிளகாய் போட்டு வதக்கவும்.
• பிறகு வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.
• இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் போட்டு வதக்கவும்.
• வதங்கியதும் அரைத்த கலவையை ஊற்றவும் .
• அதில் மிளகாய் தூள்,தனியா தூள்,கரம் மசாலா,மஞ்சள் தூள்,உப்பு போட்டு தேவையான தண்ணீர் விடவும்.
• 3 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.
• கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரித்து பரிமாறவும் .