பெங்காலி தம் ஆலு

வழங்கியவர் : Nithyagopal
தேதி : வியாழன், 31/01/2008 - 14:16
ஆயத்த நேரம் : 10 நிமிடம்
சமைக்கும் நேரம் : 15 நிமிடம்
பரிமாறும் அளவு : 4 நபர்களுக்கு
- உருளைக்கிழங்கு (baby) - 1 கிலோ
- மஞ்சள் பொடி 1 - ஸ்பூன்
- எண்ணெய் - 1 குவளை
- பொடித்த ஏலக்காய், பட்டை, கிராம்பு, கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை - தேவையான அளவு
- மிளகு - 1 ஸ்பூன்
- தனியா - 1 ஸ்பூன்
- இஞ்சி - 1 ஸ்பூன்
- பூண்டு - 1 ஸ்பூன்
- மிளகாய் - 4
- உருளைக்கிழங்கைத் தவிர மற்ற அனைத்தையும் விழுதாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
- உருளைக்கிழங்கை உப்பு, மஞ்சள் சேர்த்து வேகவைத்து எடுத்துக் கொள்ளவேண்டும். பின்னர் தோலுரித்து குச்சியால் லேசாக துளை ஓட்டை போட வேண்டும்.
- ஒரு தட்டில் இதை கொட்டி சிறிது மஞ்சள் போட்டு, சிறிது மிளகாய் பொடி தூவி, தனியா, கிராம்பு, மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு அரைத்த விழுதை அதன் மீது கொட்டி பரப்ப வேண்டும்.
- பின்னர் அடுப்பின் மீது வாணலி வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்த பின் கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து உருளைக்கிழங்கு போடவேண்டும்.
- கிழங்கு மூழ்கும் வரை தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவேண்டும். நன்றாக கொதித்ததும், ஏலக்காய் தூள் மற்றும் கொத்தமல்லி தூவி இறக்கினால் பெங்காலி தமி ஆலு தயார்.
- இதை சப்பாத்தி, சாதம் எல்லாவற்றுடனும் பரிமாறலாம்
- கருத்து தெரிவிக்கஉள்நுழைக அல்லது பெயர்ப்பதிவு செய்க.
- அச்சிடுவதற்கு ஏற்ற பக்கம்
இங்கே ஃபிங்கர்லிங் உருளை கிழங்கு கிடைத்தது... ரொம்ப வித்யாசமான சுவையுடன் இருந்தது.. சப்பாத்திக்கும், சாதம்/ரசத்துக்கும் நல்ல பக்க உணவாக இருந்தது. உங்கள் குறிப்புக்கு நன்றி
"தேடலும் பரஸ்பரம் பகிர்ந்து கொள்வதுமே வாழ்க்கை! "
"10 வது முறை விழுந்தவனைப் பூமி முத்தமிட்டுச் சொன்னது - "9 முறை எழுந்தவனல்லவா நீ?"..
மிக்க நன்றி இலா!