பச்சை மொச்சை, வாழைக்காய் குருமா | arusuvai


பச்சை மொச்சை, வாழைக்காய் குருமா

food image
வழங்கியவர் : senthamizh selvi
தேதி : ஞாயிறு, 10/02/2008 - 12:57
ஆயத்த நேரம் : 2 மணி நேரம்
சமைக்கும் நேரம் : 20 நிமிடங்கள்.
பரிமாறும் அளவு : 4 நபர்களுக்கு.

 

  • பச்சை மொச்சை - 1 கப்,
  • வாழைக்காய் - 1,
  • பெரிய வெங்காயம் - 2,
  • காய்ந்த மிளகாய் - 6,
  • சீரகம் - 1தேக்கரண்டி,
  • தனியா - 1 மேசைக்கரண்டி,
  • தேங்காய் துருவல் - 1/2 கப்,
  • புளி - 1 கோலிகுண்டு அளவு,
  • பூண்டு -4 பல்,
  • எண்ணெய் - 1 மேசைக்கரண்டி,
  • கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி,
  • கறிவேப்பிலை - 10,
  • உப்பு - தேவையான அளவு.

 

  • மொச்சையை 2 மணி நேரம் ஊற வைத்து தோலை பிதுக்கி பருப்பை மட்டும் எடுக்கவும்.
  • வாழைக்காயை தோல் சீவி, சதுரத் துண்டுகளாக நறுக்கி வைக்கவும்.
  • வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் நறுக்கி வைக்கவும்.
  • மிளகாய், சீரகம், தனியாவை வெறும் வாணலியில் வறுக்கவும்.
  • அதனுடன், தேங்காய், புளி, 2 பல் பூண்டு சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்.
  • மொச்சை, வாழைக்காய், அரைத்த விழுது, 2 டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து வேக வைக்கவும்.
  • மொச்சை, வாழைக்காய் வெந்தவுடன், எண்ணெயை காய வைத்து கடுகு தாளித்து வெங்காயத்தை வதக்கி குழம்பில் கொட்டவும்.
  • உப்பு சேர்த்து 2 கொதி விட்டு இறக்கவும்.
சாதத்திற்கு கலந்து சாப்பிட நன்றாக இருக்கும். வாழைக்காய்க்கு பதிலாக மஞ்சள் பூசணியும் சேர்க்கலாம்.





செல்வி மேம்

வாழைக்காய் இல்ல..அதுனால வெறும் மொச்சை மட்டும் போட்டு இந்த குருமா செஞ்சேன்..சாதத்துக்கு ரொம்ப நல்லா இருந்தது..

அடுத்த முறை வாழைகாய் போட்டு செய்யணும்.

சங்கீதா சிவகுமார்
இயற்கையை ரசி. அது உன்னிடம் பேசும்.

சங்கீதா சிவகுமார்
இயற்கையை ரசி. அது உன்னிடம் பேசும்.

மொச்சை

அன்பு சங்கீதா,
கண்டிப்பாக அடுத்த முறை வாழைக்காயோட
செய்து பார், ரொம்ப நன்றாக இருக்கும்.
பாராட்டுக்கு நன்றி.
அன்புடன்,
செல்வி.

அன்புடன்,
செல்வி.