செய்முறை

• புழுங்கல் அரிசி, பச்சரிசி, உளுத்தம் பருப்பு, சின்ன ஜவ்வரிசி, வெந்தயம் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
• பிறகு கிரைண்டரில் போட்டு, தேங்காய் துருவலையும் சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்.
• மாவை எடுக்கு முன் வெல்லம் ( விருப்பப்பட்டால் 2 ஏலக்காய்) சேர்த்து அரைத்து எடுக்கவும்.
• உப்பு சேர்த்து கரைத்து 8 மணி நேரம் புளிக்க விடவும்.
• ஊற்றுவதற்கு 1/2 மணி நேரம் முன்பு, ஆப்ப சோடா, சேர்த்து கரைத்து வைக்கவும்.
• 1/2 மணி நேரம் கழித்து, ஆப்ப சட்டியில் மாவை ஊற்றி, சட்டியை சுழற்றி,
• மாவை பரப்பி, மூடி வேக விட்டு எடுக்கவும். (நடுவில் மாவு மொத்தமாகவும்,
• ஓரத்தில் மெலிதாகவும் இருக்க வேண்டும்).