இனிப்பு ஆப்பம்

தேதி: February 17, 2008

பரிமாறும் அளவு: 2 நபர்களுக்கு.

ஆயத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 40 நிமிடங்கள்

No votes yet

 

புழுங்கல் அரிசி - 1 டம்ளர்,
பச்சரிசி - ஒன்றரை டம்ளர்,
உளுத்தம் பருப்பு - 1 கைப்பிடி,
சின்ன ஜவ்வரிசி - 1 ஸ்பூன்,
வெந்தயம் - 1 தேக்கரண்டி,
தேங்காய் துருவல் - 1/4 மூடி,
ஆப்ப சோடா - 1/2 தேக்கரண்டி,
வெல்லம் - 1/4 கிலோ,
உப்பு - ஒரு சிட்டிகை,
எண்ணெய் - தேவையான அளவு.


 

புழுங்கல் அரிசி, பச்சரிசி, உளுத்தம் பருப்பு, சின்ன ஜவ்வரிசி, வெந்தயம் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
பிறகு கிரைண்டரில் போட்டு, தேங்காய் துருவலையும் சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்.
மாவை எடுக்கு முன் வெல்லம் ( விருப்பப்பட்டால் 2 ஏலக்காய்) சேர்த்து அரைத்து எடுக்கவும்.
உப்பு சேர்த்து கரைத்து 8 மணி நேரம் புளிக்க விடவும்.
ஊற்றுவதற்கு 1/2 மணி நேரம் முன்பு, ஆப்ப சோடா, சேர்த்து கரைத்து வைக்கவும்.
1/2 மணி நேரம் கழித்து, ஆப்ப சட்டியில் மாவை ஊற்றி, சட்டியை சுழற்றி,
மாவை பரப்பி, மூடி வேக விட்டு எடுக்கவும். (நடுவில் மாவு மொத்தமாகவும்,
ஓரத்தில் மெலிதாகவும் இருக்க வேண்டும்).


தொட்டுக்கொள்ள எதுவும் தேவையில்லை. தேங்காய் தண்ணீர் சேர்த்து அரைத்தால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

மேலும் சில குறிப்புகள்