தேவையானப் பொருட்கள்
- தேவையானப் பொருட்கள்
- முட்டைக்கோஸ்- 1/4 கிலோ
- கடலைப்பருப்பு- 1/2 கப்
- துவரம்பருப்பு - 2 மேசைக்கரண்டி
- வெங்காயம் - 1
- பச்சை மிளகாய்- 3
- தக்காளி - 1
- தேங்காய் துருவல் - 3 மேசைக்கரண்டி
- ஜீரகம்- 1 தேக்கரண்டி
- மஞ்சள் பொடி - 1/2 தேக்கரண்டி
- கருவேப்பிலை - 1 கொத்து
- உப்பு - தேவையான அளவு
- கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
- எண்ணெய் - தாளிக்க
செய்முறை
- 1. முதலில் சமைபதற்கு 1 மணி நேரம் முன்னதாகவே துவரம்பருப்பை சிறிதளவு நீரில் ஊற வைத்து விழுதாக அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
- 2. கடலை பருப்பை அரை வேக்காடு வேக வைத்து அதில் நறுக்கிய கோஸ்,வெங்காயம், தக்காளி,மஞ்சள் பொடி மற்றும் அரைத்து வைத்துள்ள துவரம்பருப்பு விழுது ஆகிவற்றை சேர்த்து போதிய நீர் விட்டு வேக விடவும்.
- 3. வேகும் நேரத்தில் மிக்சியில் தேங்காய்,ஜீரகம்,பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை விழுதாக அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
- 4. முட்டைக்கோஸை நீண்ட நேரம் வேக வைக்கத் தேவையில்லை.
- 5. இறுதியில் அரைத்த தேங்காய் விழுதை சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்.
- 6. பின் மற்றொரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு,கருவேப்பிலை போட்டு தாளித்து, கொதித்துக் கொண்டிருக்கும் குழம்பில் கொட்டவும்.
- 7. இப்போது சுவையான முட்டைக்கோஸ் பருப்பு கூட்டு தயார்.சூடான சாதத்துடன் பரிமாறவும்.
குறிப்பு
இந்த கூட்டில் கோஸ்க்கு பதிலாக வெள்ளை பூசணி,சௌசௌ போன்ற காய்களை வைத்து செய்யலாம்.
பரிமாறும் அளவு
| ஆயத்த நேரம்
| சமைக்கும் நேரம்
|
|
3 நபர்கள் |
20 நிமிடம் |
20 நிமிடம் |