பிஃஷ் கறி

தேவையானப் பொருட்கள்

மீனை கழுவி சுத்தம் செய்து 1 அங்குல கன சதுர துண்டுகளாக்கிக் மஞ்சள் தூள்,சிறிது உப்பு சேர்த்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
வெங்காயம்,தக்காளி,இஞ்சி,பூண்டு,பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை மிக்சியில் விழுதாக அரைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெந்தயம் போட்டு,பிறகு அரைத்த விழுதை நன்கு வதக்கவும்.
பின் மிளகாய்த்தூள்,மஞ்சள்தூள்,கரம் மசாலா,உப்பு போட்டு வதக்கி தேவையான அளவு நீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.
கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன் மீனை போட்டு கிளறி மூடி போட்டு 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
இறுதியில் மல்லி இலை தூவி சூடாக சப்பாத்தி,பூரி,நான் அல்லது பரோட்டாவுடன் பரிமாறவும்.

இதற்கு முள் இல்லாத மீன் அல்லது முள் குறைவாக கிடைக்கும் மீனில் செய்தால் சுவையாக இருக்கும்.

பரிமாறும் அளவு	ஆயத்த நேரம்	சமைக்கும் நேரம்
3 நபர்கள்	１5 நிமிடங்கள்	15 நிமிடங்கள்