தேவையானப் பொருட்கள்
- உருளை கிழங்கு - ஒன்று
- கேரட் - ஒன்று
- பீட்ரூட் - அரை
- பீன்ஸ் - எட்டு
- பட்டாணி - கால் கப்
- சோள மணிகள் - கால் கப்
- கருனை கிழங்கு - கால் கப்
- காலி பிளெவர் கால் - கப்
- பச்ச மிளகாய் - நான்கு
- மிளகாய் தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி
- மஞ்சள் தூள் - கால் தேக்கரண்டி
- தயிர் - கால் கப்
- எண்ணை - முன்று தேக்கரண்டி
- டால்டா (அ) நெய் - இரண்டு தேக்கரண்டி
- பட்டை - ஒரு அங்குலம் ஒன்று
- கிராம்பு - இரண்டு
- ஏலம் - ஒன்று
- இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - ஒரு மேசை கரண்டி
- தக்காளி - முன்று
- வெங்காயம் - முன்று
- பாதம் - ஐந்து
- முந்திரி - ஐந்து
- தேங்காய் - இரண்டு பத்தை
- கச கசா - ஒரு தேக்கரண்டி
- .
- கொத்து மல்லி தழை - அரை கட்டு
- புதினா - கால் கட்டு
செய்முறை
- எண்ணையும் டால்டாவையும் காய வைத்து அதில் பட்டை, கிராம்பு,ஏலம் போட்டு பொரிந்ததும் வெங்காயத்தை பொடியாக அரிந்து பொட்டு வதக்கவும்.
- வெங்காயம் கலர் மாறியதும் அதில் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் போட்டு நல்ல பொன்முருவலாக வதக்கவும்.
- பாதி கொத்து மல்லி, புதினா ,பச்சமிளகாயை ஒடித்து போட்டு வதக்கவும்.
- பிறகு தக்காளியை நாலாக அரிந்து போடவும். அதில் முதலில் உருளை,கேரட்,கருனை கிழஙு,பீட்ரூட்டை போட்டு வதக்கி ஐந்து நிமிடம் சிம்மில் வைக்கவும்.
- பிறகு பீன்ஸ்,கார்ன்,பட்டாணி,காலி பிளெவரை போட்டு வதக்கவும்.
- பிறகு மிளகாய் தூள், உப்பு தூள், மஞ்சள் தூள் பொட்டு தயிரையும் சேர்த்து வதக்கி தீயை சிம்மில் வைத்து வேகவிடவும்.
- தேங்கய், பாதம்,கசசாவை அரைத்து தேவைக்கு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்கவிடவும்.
- கடைசியில் முந்திரியை பவுடர் செய்து தூவி, மீதி உள்ள கொத்து மல்லி புதினாவை பொடியாக அரிந்து தூவி பரிமறவும்.
-
-
குறிப்பு
கீ ரைஸ், ரொட்டி சப்பாத்தி தோசை,ஆப்பம் பூரி போன்றவற்றிக்கு பொருந்தும்
குக்கரிலும் செய்யலாம் சீக்கிரம் முடிந்து விடும்
பரிமாறும் அளவு
| ஆயத்த நேரம்
| சமைக்கும் நேரம்
|
|
5 person |
20 min |
25 min |