செய்முறை

• மாங்காயை தோல் சீவி துருவிக் கொள்ளவும்.
• வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, காய்ந்தவுடன் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, பெருங்காயம் தாளித்து, துருவிய மாங்காய், பச்சை மிளகாய், துருவிய தேங்காய் சேர்த்து நன்கு வதக்கி இறக்கவும்.
• ஆறியவுடன் உப்பு சேர்த்து கரகரப்பாக அரைக்கவும்.