புழுங்கல் அரிசி முறுக்கு |
|
|
|
தேவையானப் பொருட்கள்
- புழுங்கல் அரிசி - 4 டம்ளர்
- பொட்டுக்கடலை - 1 டம்ளர்
- எள் - 2 டீஸ்பூன்
- ஓமம் - 2 டீஸ்பூன்
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்
- பெருங்காயம் - சிறிது
- எண்ணெய் - சுடுவதற்கு
- உப்பு - தேவையான அளவு
|
அரிசியைக் கழுவி 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பொட்டுக்கடலையை மிக்ஸியில் நைசாக அரைத்து சலித்து வைக்கவும். எள்ளையும் ஓமத்தையும் தண்ணீர் ஊற்றி, கழுவி, கல் அரித்து தேய்த்து எடுக்கவும்.
|
 |
அரிசியை கிரைண்டரில் போட்டு கெட்டியாக, நைசாக அரைக்கவும். எடுப்பதற்கு சிறிது நேரம் முன்பு, உப்பு சேர்த்து அரைத்து எடுக்கவும். (காரம் தேவைப்படுபவர்கள் 10 காய்ந்த மிளகாய் அரிசியுடன் சேர்த்து அரைக்கவும்.)
|
 |
அரைத்த மாவுடன் பொட்டுகடலை மாவு, எள், ஓமம், வெண்ணெய் போட்டு நன்றாக பிசையவும்.
|
 |
தேன்குழல் அச்சில் போட்டு முறுக்குகளாக பிழியவும்.
|
 |
பிழிந்த முறுக்குகளை காய்ந்த எண்ணெயில் போட்டு சுட்டு எடுக்கவும்
|
 |
சுவையான, மொறு மொறு புழுங்கல் அரிசி முறுக்கு ரெடி.
|
 |
அறுசுவையில் 400 க்கும் அதிகமான குறிப்புகள் வழங்கி, மன்றத்தில் ஏராளமான பயனுள்ள குறிப்புகளையும் கொடுத்து வரும் திருமதி. செந்தமிழ்ச்செல்வி அவர்கள் சமையலில் 28 வருடங்கள் அனுபவம் உடையவர். சைவம், அசைவம் என இரண்டிலும் அசத்தக்கூடியவர். இன்னும் ஏராளமான குறிப்புகளை அறுசுவை நேயர்களுக்கு வழங்கவிருக்கின்றார்.
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
முந்தைய குறிப்புகள் பக்கத்திற்குச் செல்ல..
|
சமீபத்தியக் கருத்துக்கள்
13 நிமிடங்கள் 20 நொடிகள் முன்பு -
22 நிமிடங்கள் 27 நொடிகள் முன்பு -
29 நிமிடங்கள் 8 நொடிகள் முன்பு -
38 நிமிடங்கள் 14 நொடிகள் முன்பு -
42 நிமிடங்கள் 58 நொடிகள் முன்பு -
52 நிமிடங்கள் 16 நொடிகள் முன்பு -
59 நிமிடங்கள் 6 நொடிகள் முன்பு -
ஒரு மணிநேரம் 11 நிமிடங்கள் முன்பு -
ஒரு மணிநேரம் 15 நிமிடங்கள் முன்பு -
ஒரு மணிநேரம் 21 நிமிடங்கள் முன்பு -