செய்முறை

• முதலில் தேங்காயை பால் எடுத்துக்கொள்ளவும்.
• அடுப்பில் சட்டியை வைத்து தேங்காய் பாலை ஊற்றி ஒரு பின்ச் உப்பு போட்டு கொதித்ததும் தேவையான அளவு சீனியை போட்டு கிளறி,நெய்யை ஊற்றி மாவை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து கட்டிவிழாமல் கிளறவும்.
• மாவு வெந்ததும் இறக்கி பரிமாறவும்.மிகவும் சுவையான ராகி களி தயார்.