www.arusuvai.com

செய்முறை

• இறாலை தோலை உரித்து சுத்தம் செய்து முதுகிலும், வயிற்றிலும் உள்ள அழுக்கை நீட்டாக கத்தியால் கீறி எடுக்கவும்.
• அதில் மஞ்சள் தூள்,உப்பு,இஞ்சி பூண்டு போட்டு சுருட்டவும்.
• பிறகு அரை தேக்கரண்டி ஆயில்,பச்சமிளகாய் பொடியாக அரிந்து போட்டு, தேங்காய் துருவல் சேர்த்து,வெங்காயத்தையும் சேர்த்து வதக்கி கடசியில் கொத்து மல்லி தழையும் சேர்த்து வதக்கி ஆறவிடவும்.
• மிக்சியில் முதலில் பொட்டுகடலையை போட்டு பொடித்து தனியாக வைக்கவும்.
• பிறகு ஆறிய இறாலை போட்டு தண்ணீர் விடாமல் அரைக்கவும், அத்துடன் பொட்டுகடலை பொடியையும் சேர்த்து கொஞ்சம தண்ணீர் சேர்த்து அரைக்கவும்.
• பிறகு பிரிட்ஜில் வைத்து கெட்டியானதும் எடுத்து நான் ஸ்டிக் தவ்வாவில் முன்று ஸ்பூன் எண்ணை விட்டு பொரித்தெடுக்கவும்.
• சிறிய எலுமிச்சை அளவு உர்ண்டை எடுத்து வடைகளாக தட்டி பொரிக்கவும்.
• நல்ல இரண்டு பக்கமும் வெந்து பிரவுனானதும் எடுக்கவும்.
• சுவையான இறால் வடை ரெடி

குறிப்பு

பிரிட்ஜில் வைக்காமலும் சுடலாம். கலவை கெட்டியாக இருக்கனும். எண்ணை தேவைபட்டால் மறுபடியும் கொஞ்சமா ஊற்றி பொரிக்கவும். சுவையான இறால் வடை ரெடி

பரிமாறும் அளவு	ஆயத்த நேரம்	சமைக்கும் நேரம்
4 person	20 min	10 min