செய்முறை

• கடலை பருப்பை அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
• எலும்பில்ல்லாத பீஃபில் முதலில் பச்ச மிளகாயை அரைத்து ஊற்றவும்.
• அத்துடன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்.உப்பு,கரம் மசாலா,மிளகு தூள் சேர்த்து நல்ல வேக விடவும்.
• வெந்ததும் தண்ணீர் வற்றவிட்டு அதில் ஊறிய கடலை பருப்பு,வெங்கயாம் பொடியாக அரிந்தது, தேங்காய் துருவல் சேர்த்து நல்ல சுருட்டவும்.
• இந்த கலவையை ஆறவிடவும் ஆறியதும் கொஞ்ச கொஞ்சம மிக்சியில் போட்டு அரைக்கவும்
• இப்போது முட்டை போட்டு கிளறை சிறிது நேரம் ஊறியதும்
• கலவை நல்ல கெட்டியாக இருக்கனும்.பிறகு வடை பொரிப்பது போல் வேண்டிய வடிவத்தில் பொரித்தெடுக்கவும்