தக்காளி சாதம் 2

தேதி: April 1, 2008

பரிமாறும் அளவு: மூன்று பேருக்கு

ஆயத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 40 நிமிடங்கள்

5
Average: 4.7 (3 votes)

 

அரிசி - இரண்டு கப்
தக்காளி - ஐந்து
சின்ன வெங்காயம் - 2
மிளகாய் தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு
மஞ்சள் தூள் - ஒரு பின்ச்
தாளிக்க:
ஆலிவ் ஆயில் - ஆறு தேக்கரண்டி
கடுகு - ஒரு தேக்கரண்டி
காய்ந்த மிளகாய் - மூன்று
பூண்டு - மூன்று பல் (பொடியாக நறுக்கவும்)
கடலைப்பருப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி
முந்திரி - ஒரு மேசைக்கரண்டி (பொடியாக நறுக்கவும்)
சோம்பு - ஒரு தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - இரண்டு மேசைக்கரண்டி (இரண்டாக கிள்ளி வைக்கவும்)
நெய் (அ) பட்டர் - ஒரு தேக்கரண்டி


 

முதலில் அரிசியை பத்து நிமிடம் ஊற வைத்து உதிரியாக வடித்து ஆற வைக்கவும்.
ஒரு பெரிய வாயகன்ற சட்டியில் தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக போட்டு தாளித்து தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி போட்டு அதில் உப்பு, மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கி தீயை சிம்மில் வைக்கவும். இடை இடையில் கிளறி விடவும்.
தக்காளி வெந்து கூட்டாகி எண்ணெய் மேலே மிதக்கும். அப்போது அடுப்பை அனைத்து விட்டு ஆறியதும் ஆற வைத்துள்ள சாதத்தை சேர்த்து நல்ல கிளறி இறக்கவும்.
கடைசியில் ஒரு தேக்கரண்டி பட்டர் (அ) நெய் போட்டு கிளறி இறக்கவும்.
சூப்பரான தக்காளி சாதம் ரெடி


சோம்பு மணம் ரொம்ப நன்றாக இருக்கும். இதற்கு தொட்டு கொள்ள இறால் ப்ரை, மட்டன் ப்ரை, வடை, ஊறுகாய்.

மேலும் சில குறிப்புகள்


Comments

அக்கா அரிசியை ஊற வைக்க சொல்லிட்டு அப்புறமா ஆற விடனும்னு சொல்லி இருகீங்க கொஞ்சம் பார்த்து சொல்லுங்க

அன்புடன்,
மர்ழியாநூஹு

அன்புடன்,
மர்ழியா நூஹு

மர்லியா
அரிசியை பத்து நிமிடம் ஊற வைத்து உதிரியாக வடித்து ஆற வைக்க வேண்டும்.

நல்ல பாருங்கள்

ஜலீலா .

Jaleelakamal

ஓஹ் வென்னீரில் ஊற வைக்கனுமா?அய்யோ இப்பதான் அடுப்பில் வைத்துட்டு வந்தென்..பரவாஇல்லைக்கா பண்ணிட்டு சொல்ரேன்..முந்திரி பருப்புலாம் டிப்ரெந்தா இருக்கு

அன்புடன்,
மர்ழியாநூஹு

அன்புடன்,
மர்ழியா நூஹு

அய்யோ மர்லியா என்னப்பா குழப்புகிறீர்கள்

அரிசியை களைந்து பத்து நிமிடம் தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும்.
பிறகு அகலமான சட்டியை உலை கொதிக்க போட்டு ஊறவைத்த அரிசியை பதமா குழையாமல் உதிரியா வடித்து ஒரு பெரிய போளில் கொட்டி ஆறவைக்கனும்.
பிறகு தாளித்ததை கொட்டி கிளறனும்.

நாளைக்கு நான் தக்காளி சாதம் தான் செய்ய் போறேன்.
ஜலீலா

Jaleelakamal

ஹி ஹி ஜலிலாக்கா பயம் வேணாம்..செம சூப்பரா வந்து இருக்கு..முடிந்தால் போட்டோ எடுத்து போடறேன்..ஆலு சிக்கன் சைய்சிஷ் பண்ணினேன் அருமையா உதிரியா இருக்கு...

அன்புடன்,
மர்ழியாநூஹு

அன்புடன்,
மர்ழியா நூஹு

பிளான் செய்கிறீர்கள்????
ஒரு வாரத்தில் என்ன சமைப்பது.. எந்த காம்பினேஷனில் சமைப்பது என்று எப்படி பிளான் செய்கிறீர்கள்... நான் பார்தவரை.. உங்கள் உணவில் புரதமும் கார்போஹ்ய்ட்ரேட்ட்டும்.. சரியான விகிததில் இருக்கு... எங்களுக்காக ஒரு உங்க வீட்டில் இந்த வாரம் என்ன சமையல் என்று ஒரு தனி த்ரெடில் எழுதினால் எல்லோருக்கும் பயனாக இருக்கும்.

"10 வது முறை விழுந்தவனைப் பூமி முத்தமிட்டுச் சொன்னது - "9 முறை எழுந்தவனல்லவா நீ?"..

மர்லியா, ரொம்ப நன்றி .

இது எனக்கு ரொம்ப பிடிக்கும்.

போட்டோவுடன் அனுப்பினால் ரொம்ப சந்தோஷம்.

ஜலீலா

Jaleelakamal

இலா நீங்க சொல்வது நூரு சதவீதம் சரி .
பிளான் செய்து தான் செய்வேன்.
ஒரு வாரத்தில் எந்த ரெஸிபியும் ரீபீட் ஆகாது.
சிம்பிளா செய்யனும் அதுவும் டிபெரெண்டா இருக்கனும்,
அதே மாதிரி தான் காலை உண்டவும் ரிபீட் ஆகாது.
நிறைய டைம் இருந்தால் ஏதாவது புதுசா டிரை பண்ணுவது.
வரம் இரு முறை கூட்டாஞ்சோறு ரெஸிபி, இரண்டு வரத்திற்கு ஒரு முறை யாரும் சமைக்கலாமில் உள்ள ரெஸிபி.

ஜலீலா

Jaleelakamal

அய்யோ ஜலிலாக்கா என்னால் போட்டோ எடிக்க முடியாம்ல போஇட்டு உங்களிடம் பேசிட்டு போனதும் உடனே கெஸ்ட் வந்துட்டாங்க எனக்கு ஒரே டெங்ஷன் ஆ போச்சு..அதில் மறந்துட்டேன் சாரிக்கா இப்ப உங்க பதிவை பார்த்ததும் மனசு கஸ்டா இருக்கு..அடுத்த முறை பண்ணுறப்ப கண்டிப்பா அனுப்புறேன்...இன்று உங்க சிக்கன் பிரைட் ரைஸ் தான்...ரொம்ப சூப்பர்..போட்டோ ஓகே கொஞ்ச நேரத்தில் அனுப்பிடுவேன்..அன்புடன்,
மர்ழியாநூஹு

அன்புடன்,
மர்ழியா நூஹு

அல்லாஹு அக்பர்...மர்ழி நீங்க அனுப்பும் சிக்கன் ப்ரைட்ரைஸ் போட்டோவை நாங்க எப்படி பார்க்கிற்து.
ஸாதிகா

arusuvai is a wonderful website

anaivarum nalama..
jaleela ungalai nenacha bramipppa irukku.
eppadi manage pandreenga
tips kudukkareenga, receipe podareenga,
home makera irukkenga..time management excellent.
i am also on the same boat but enakku kurippu kodukkavo, receipe eezhudavo time iruppadillai.
how do u manage? i m curious to know.
idukku badil potte aganum, solleeten!!

nationality

சிக்கன் பிரைட் ரைஸ் இல போட்டு இருக்கேன் அங்கு போய் பாருங்க

அன்புடன்,
மர்ழியாநூஹு

அன்புடன்,
மர்ழியா நூஹு

அல்லாஹு அக்பர்..சலாம் மர்ழி..நலமா?துக்கத்தில் இருந்து தேறி வந்துடீங்களா? ஹைர்.
தொடர்ந்து கதையுங்கள்.ஊரில் இருந்து வந்துவிட்டீர்களா?
---ஸாதிகா

arusuvai is a wonderful website

அல்லாஹ் உதவியால் கொஞ்சம் தெரிட்டே இன்னும் அல்லாஹ் என் மனசை மாற்றனும் நான் சமைக்கும் போது மாமி எப்பவும் கிச்சனில் சேர் போட்டு உட்கார்ந்துடுவாங்க அந்த நியாபம் இன்னும் வருது இப்பௌம் வந்தது அவங்க என்னுடன் பேசுவது போலலாம் எண்ணம்..ஆமாம் ஊரில் இருந்து வந்துவிட்டேன்...

அன்புடன்,
மர்ழியாநூஹு

அன்புடன்,
மர்ழியா நூஹு

அல்லாஹு அக்பர். ஆம் மர்ழி நமக்கு உகப்பான மனிதர்களின் பிரிவு நம்மால் தாங்க முடியாதுதான்.இறைவன் நமக்கு மறக்கக்கூடிய ஒரு அழகான விஷயத்தை த்ந்துள்ளான்.இன்னும் ஓரிரு நாட்களில் நிச்சயமாக இதிலிருந்து மீண்டு விடுவீர்கள்.
என் மாமியாரும் மகள் இல்லாததால் எங்களுடனே வசித்தார்கள்.மூன்று வ்ருடங்களுக்கு முன் இறந்து விட்டார்கள்.அதன் வலி நீண்ட நாட்கள் இருந்தது.
பசங்களுக்கு துணையாக இருந்தார்.அவரை நம்பி பிள்ளைகளை விட்டுவிட்டு வெளியே செல்லுவோம்.எவ்வளவோ இணையாகவும் ,துணையாகவும் இருந்தார்கள்.இழப்பை இன்னும்
ஈடு செய்ய முடியவில்லை
---ஸாதிகா

arusuvai is a wonderful website

ஜலீலக்காவின் இந்த தக்காளி சாதத்தின் போட்டோவை நெய் சோறு குறிப்பு கொடுக்கும் போது இந்த குறிப்பின் போட்டோவையும் அனுப்பினேன் இன்னும் வரலயே ஏன்?ஏன்?ஏன்?

சாதிகாலாத்தா துஆ செய்யுங்க ஆமா நீங்கா இழப்புதான் அது..

அன்புடன்,
மர்ழியாநூஹு

அன்புடன்,
மர்ழியா நூஹு

இந்த குறிப்பினைப் பார்த்து திருமதி. மர்ழியா அவர்கள் செய்திருக்கும் தக்காளி சாதத்தின் படம்.

<img src="files/pictures/tomatto_rice.jpg" alt="Tomato rice" />

-------------------

"உஷ்.. அப்பாடா.. ஒரு வழியா தேடி கண்டுபிடிச்சு போட்டுட்டேன். இதுக்காக மேலிடம் வரைக்கும் போய் கம்ப்ளெய்ண்ட் கொடுத்தா எப்படி? :-) "

பாருங்கப்பா இதை நான் எவ்லவோ கேட்டேன் போடல அண்னிக்கு ஒரு பதிவு போட்டதும் மறு நிமிஷமே வந்துட்டு ஓகே இனி எதுனாலும் மேலிடம்தான் புகார் கொடுக்கனும் போல ;-D

தேங்ஸ் அண்ணி,அண்னா

அன்புடன்,
மர்ழியாநூஹு

அன்புடன்,
மர்ழியா நூஹு

மர்லியா அந்த தக்காளி சாதத்தை விட சைடில் உள்ள மீன் பிரை தான் சூப்பரா இருக்கு.

பாபு அப்படியே என்னுடைய எக் புட்டிங் எங்கே?
அப்பறம் மட்டன் பிரை எங்கே?

ஜலீலா

Jaleelakamal

வணக்கம் ஜலீலா மேடம்..
என் பெயர் வேல்விழி.. நான் இன்று உங்களுடைய இந்த ரெசிபி செய்தேன் மிகவும் நன்றாக வந்திருந்தது..வெகுமதியான பாராடுக்கள்..
மிக்க நன்றி..

எல்லா புகழும் இறைவன் ஒருவனுக்கே

எல்லா புகழும் இறைவன் ஒருவனுக்கே

சகோதரி ஜலிலா அவர்களுக்கு,

உங்களுடைய எக் புட்டிங் படத்தினை முன்பே சேர்த்துவிட்டேன். நீங்கள் கவனிக்கவில்லை என்று எண்ணுகின்றேன். மட்டன் ப்ரை என்று குறிப்பிட்டு இருந்தீர்கள். அது எந்த படம் என்று தெரியவில்லை. என்னுடைய சிஸ்டமிலும் இல்லை. இயன்றால் அந்த படத்தினையும், அதை எந்த குறிப்பின் கீழ் சேர்க்கவேண்டும் என்ற தகவலையும் எனக்கு மின்னஞ்சல் மூலம் அனுப்பவும்.

பாபு தம்பி நல்மா?
பாப்பி எப்படி இருக்காங்க?
மட்டன் சாப்ஸ் மீன் குழம்பு, தக்காளி ஹல்வா வுடன் படத்துடன் அனுப்பியது.ஊருக்கு போகு முன் அனுப்பியது.

இங்கு எந்த பைலில் இருக்குன்னு தெரியல. அது இருக்கான்னு பாருங்க, நாம மீட் பண்ணும் போது சொன்னீங்க நாகை போனது சேர்க்கிறேன் என்றீர்கள்.
ஜலீலா

Jaleelakamal

தக்காளி சாதம் செய்து பார்த்து பாரட்டிய வேல் விழிக்கும், அதை செய்து படத்துடன் அனுப்பிய மிக்க நன்றி.
ஜலீலா

Jaleelakamal

இப்ப தான் லன்ச்க்கு செய்தேன்... அவித்த முட்டை சைட் டிஷ்... உங்க குறிப்புக்கு மிக்க நன்றி!!!

Faith is the strength by which a shattered world shall emerge into the light. -- Helen Keller

"10 வது முறை விழுந்தவனைப் பூமி முத்தமிட்டுச் சொன்னது - "9 முறை எழுந்தவனல்லவா நீ?"..

இலா தக்காளி சாதம் செய்து சாப்பிட்டாசா?
அவித்த முட்டை யை மிளகாய் தூள் உப்பு தூள் போட்டு பொரித்து சாப்பிட்டால் நல்ல இருக்குமே (கள்ளு கடை முட்டை)

தினமும் நல்ல சமைக்கிறீர்கள் ம்ம்
உங்கள் பின்னூட்டத்துக்கு நன்றி.
ஜலீலா

Jaleelakamal

ஜலிலாக்கா,
இன்று உங்கள் தக்காளி சாதம் செய்தேன். ரெஸிப்பி ரொம்ப ஈஸி செய்வதற்கு - டேஸ்ட் சூப்பரோ சூப்பர்! என் ஹஸ்-ம் விரும்பி சாப்பிட்டார். என் பசங்களுக்குகென்று கொஞ்சம் மிளகாய் தூள் சேர்ப்பதற்க்கு முன் எடுத்துக்கொண்டேன்.(காரம் சாப்பிட மாட்டர்கள் அதனால்தான்...) சோ, என் பொண்ணும் விரும்பி சாப்பிட்டாள். குறிப்புக்கு மிக்க நன்றி அக்கா!.

அன்புடன்,
ஸ்ரீ

அன்புடன்
சுஸ்ரீ

டியர் ஸ்ரீ தக்காளி சாதம் பின்னூட்டத்துக்கு மிக்க நன்றி
உஙக பொண்ணும் விரும்பி சாப்பிட்டால் என்றீர்கள் மிக்க சந்தோஷம்.
தினம் சாப்பாடு கட்டுவதால் வாரம் இருமுறை கட்டு சாதம் செய்து விடுவேன்.
ஜலீலா

Jaleelakamal

அன்பின் ஜலீலா அக்கா, இந்த தக்காளி சாதத்திற்கு பின்னூட்டம் போட தேடி களைத்து போட்டன் :) உடனேயே போட்டிருக்க வேணும். போன வெள்ளிக்கிழமை மதிய சாப்பாட்டிற்கு தக்காளி சாதம்தான். மாமியாருக்கு அன்று உடல்நிலை சரியில்லாததால் நாந்தான் சமையல். இதுவரை நான் தக்காளி சாதம் செய்ததில்லை. சாப்பிட்டதுமில்லை. இதுதான் முதல் தடவை. யோசனையோடுதான் செய்தேன். நன்றாக வந்தது. சுவையாகவும், செய்ய மிகவும் சுலபமாகவும் இருந்தது. வாழ்த்துக்களும் நன்றியும்.
-நர்மதா :)
PS: எல்லாரும் உங்கட முந்திரி பக்கோடா சூப்பர் என்கினம். அடுத்து அதுதான் செய்ய வேணும். டைம் கிடைக்கும் போது செய்துட்டு சொல்லுறன்.

டியர் நர்மதா எனக்கொரு சின்ன வருத்தம் இருந்தது. இப்ப அது போய் விட்டது.
என் குறிப்பிற்கு இதுவரை எந்த கமெண்ட்ஸும் தந்ததில்லை....(இதே போல் இரண்டு முன்று பேர்)

நீங்கள் செய்துபார்த்து பின்னூட்டம் அனுப்பியது மிக்க மகிழ்சி.

ஆகா தேடி கலைத்துவிட்டீர்கள சூடா பாதம் பால் போட்டு குடிங்க ஒரு புது தெஒம்பே வரும். ஹா ஹா

ஜலீலா

Jaleelakamal

பாதாம் பால் இல்லை. ரோஸ் மில்க் செய்யலாம் எண்டு நேற்றைக்கு பார்த்தன். சப்ஜா விதை என்றால் என்ன எண்டு தெரியவில்லை. நேற்றைக்கு கேட்க நேரம் கிடைக்கல. இடம் மாறிதான் கேட்கிறன். எண்டாலும் அது என்ன எண்டு சொல்றீங்களா? நான் கசகசா ஊறவைத்து போடுறனான். படம் ஏது இருந்தால் லின்க் தாறீங்களா?

உண்மைதான். நான் இதுவரை உங்கட ஒன்றும் சமைத்து பார்த்ததில்லைதான். அதோட உங்கட குறிப்பில அசைவ குறிப்புகள் அதிகம்தானே. சைவ குறிப்புகள் தேடி பார்க்க பஞ்சியும்கூட. :)-நினைக்கிறனான் உங்கட டீக்கள் எல்லாம் செய்து பார்க்க வேணும் எண்டு. நேரம்தான் கிடக்காது. சிலவேளை டீ போட போய்ட்டு கோப்பியோட வந்திருவன்:) இனி செய்து பார்த்திட்டு சொல்றன். கோவிக்கதைங்கோ :)
-நர்மதா :)

ஜலீலாக்கா எதையோ செய்து அதற்குள் 4 தக்காளியைச்சேர்த்து தக்காளி சாதம் என்று சொல்லி என்னையும் கணவரையும் ஏமாற்றிக்கொண்டிருந்த எனக்கு உண்மையான சுவையான தக்காளி சாதம் சொல்லித்தந்தமைக்கு ரொம்ப நன்றி.மிகவும் சுவையாக இருந்தது.இன்னும் நிறைய சைவக்குறிப்பு சொல்லித்தாங்கோ.நாங்க எல்லாம் வாரத்தில் 2 நாளாவது முழுக்க முழுக்க சைவம் சாப்பிடுவோம்.அதனால்தான் கேட்டேன்.
சுரேஜினி

நர்மதா, சுரேஜினி என் குரிப்புகளை செக் பண்ணால்

//அதில் சைவம், அசைவம், ஒரு ஜூஸ்ம், ஒரு ஸ்வீட், ஒரு குழந்தைகளுக்கு,ஒரு பிரியாணி ஒரு சைனீஸ் அயிட்டம் //

அப்படி தான் இது வை செலக்ட் செய்து கொடுப்பது.
வேண்டுமானால் முதல் குரிப்பிலிருந்து பத்து பத்தா செக் பண்னுங்கள் தெரியும்.. சைவம் நம்ம விஜி,, ஜேமாமி எல்லாம் கொடுக்கட்டுமே என்று தான் சிலது கொடுப்பது கிடையாது. வாரத்தில் இருமுறை ஒன்லி சைவம் தான் செய்வேன், அதாவது மோர் குழம்பு, சாம்பார், வித விதமா ரச வகைகள், கட்டு சோறுகள், பொரியல் வகைகள், கூட்டுகள் இப்படி இதேல்லாம் கூட கொடுத்துள்ளேன் நீங்கள் பர்டிகுலறா ஏதாவது கேட்டாலும் தருவேன்.

//நீங்கள் இருவரும் தக்காளி சாதம் செய்து சுவைத்து மகிழ்ந்தது மிகுந்த சந்தோஷம்.இதில் பிஸி பேளா பாத் என்று இருக்கும் அது ரொம்ப நல்ல இருக்கும் செய்து பாருங்கள்.//

ஜலீலா

Jaleelakamal

hi jaleela,

today i prepared ur thakaali sadam.. delicious.superb...tasty..

i think last week i asked ur suggestion but u didnt reply.

last week i prepared ginger garlic paste after 2 days it became light greenish color,though i add turmaric also,this is the first time it happend to me,plez let me know the reason.
thanks

ஜெயந்தி பூண்டு இரும்புடன் சேர்ந்தால் பச்சைஆகுமாம்..மிக்சி ஜாருடன் சேரும்பொழுது பச்சையாகிறது..அதிக நேரம் மிக்சியில் விட்டீர்களா அரைத்துவிட்டு?அது கேடில்லை நல்லது தான்

Hi,

i tried this receipe. its diiferent taste and nice.

Leela Nandakumar

Leela Nandakumar

லீலா நந்த குமார் எலுமிச்சை சாதம் உங்கள் பின்னூட்டத்துக்கு மிக்க நன்றி/
ஜலீலா

Jaleelakamal

Iam new to arusuvai, i tried your tomato rice it was excellent. Iam your great fan.

அன்பு சுஜாதா தக்காளி சாதம் ரொம்ப நல்ல வந்தது குறித்து மிகுந்த சந்தோஷம்.
ஆகா பேனா எங்க பா இங்க காத்து வரலையே ஹா ஹா ஹா
இதே போல் இன்னும் ஒரு சுஜாதா அவங்க பையனுக்கு நிறைய சாண்ட்விச் ரெஸிபி கேட்டாங்க நான் என் பசங்களுக்கு செய்து கொடுப்பதேல்லாம் இங்க கொடுத்து விட்டேன் ஆனா அவங்கள் ஆளதான் கானும்.
உங்கள் பின்னூட்டத்துக்கு மிக்க நன்றி.
ஜலீலா

Jaleelakamal

நான் இன்று உங்களுடைய இந்த ரெசிபி செய்தேன் மிகவும் நன்றாக வந்திருந்தது.
மிக்க நன்றி.

ஜலீலக்கா இந்த குறிப்பு நான் இரண்டு முறையிலும் சமைத்திருக்கிறேன்..ஆலிவ் எண்ணையும் நெய்யும் விடுவதை கட்டிலும் சாதா எண்ணை சேர்த்து இதே முறையில் செய்தால் இன்னும் மணமாக உள்ளது.

தளிகா நீங்கள் சொல்வது சரி ஆனால் தக்காளி சாதம், புளிசாதத்திற்கு நல்ல எண்ணை வுட்டு செய்தால் தான் நல்ல இருக்கும்.
அதான் தக்காளி சாதத்திற்கு ஆலிவ் ஆயிலும், புளிசாதத்திற்கு நல்லேண்ணையும் சேர்ர்த்து செய்யலாம்.

சாதா எண்ணை இன்னும் சூப்பரா இருக்கும்
ஜலீலா

Jaleelakamal

டியர் பரிதாடியர் பரிதா தக்காளி சாதம் பின்னுட்டத்துக்கு மிக்க நன்றி.
ஜலீலா

Jaleelakamal