www.arusuvai.com

செய்முறை

• கடலை பருப்பை முன்று பருப்புகளையும் ஒரு மணி நேரம் ஊறவைத்து தண்ணீரரை வடிக்கவும்.
• மிக்சியில் முதலில் சோம்பு,பட்டை, இஞ்சி பூண்டு, காஞ்ச மிளகாயை பொடிக்கவும் பிறகு அதில் கொர கொரப்பாக மிக்சியில் விப்பரில் திருப்பி அரைத்து எடுக்கவும்.
• அரைத்த வடை மாவில் உப்பு, சின்ன வெங்காயம்,கருவேப்பிலை, புதினா,பச்சமிளகாயை நல்ல பைனாக சாப் செய்து வடை மாவுடன் சேர்த்து கலக்கவும்.
• எண்ணையை காய வைத்து ஒரு எலுமிச்சை அளவு உருண்டை எடுத்து வடைகளாக தட்டி எடுக்கவும்.
• வடை எல்லா சாதத்திற்கும் சூட்டாகும்.ரசம் சாதத்திற்கு ரொம்ப நல்ல இருக்கும்.