செய்முறை

• வேர்கடலையை பத்து நிமிடம் ஊற வைத்து குக்கரில் மூழ்கும் அளவுக்கு தண்ணீர் ஊற்றி அரை தேக்கரண்டி உப்ப் சேர்த்து வேகவைத்து வடிகட்டவும்.
• குடை மிளகாய், தக்காளி, வெங்காயம், வெள்ளரிக்காயை பொடியாக அரிந்து வைக்கவும்.
• கொத்து மல்லி தழையை பொடியாக அரிந்து மண்ணில்லாமல் அரிந்து கழுவி தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும்.
• இப்போது வெந்த வேர்கடலை, அரிந்து வைத்துள்ள காய் கறிகள், கொத்துமல்லி தழை,மிளகு தூள் தேக்கரண்டி, உப்பு அரை தேக்கரண்டி போட்டு எல்லாவற்ரையும் நல்ல கலந்து கடைசியில் எலுமிச்சை சாறு ஊற்றி கலக்கி ஜாமாயுங்கள்.