செய்முறை

• கிழங்கை வேகவைத்து தோலை நீக்கிவிட்டு சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிவைக்கவும்.
• இஞ்சி பூண்டை நசுக்கிகொள்ளவும்.
• வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.பச்சைமிளகாயை நீளவாக்கில் நறுக்கவும்.
• அடுப்பில் வாயகன்ற சட்டியை வைத்து எண்ணெயை காயவைக்கவும், அதில் கடுகுசீரகத்தைப் போட்டு பொரிந்தவுடன் முதலில் கறிவேப்பிலை பின்பு வெங்காயத்தைப் போட்டு வதக்கவும்.
• வெங்காயம் வதங்கினால் போதும் அதில் நசுக்கிய இஞ்சி பூண்டைப் போட்டு மற்றும் பச்சைமிளகாயைச் சேர்த்து வதக்கவும்.
• பின்பு எல்லா பொடிகளையும் சேர்த்து பச்சைவாசனைப் போகும்வ்ரை வதக்கிவிட்டு கிழங்கை போடவும்.
• கிழங்குடன் உப்புத்தூளைப் போட்டு நன்கு கிளறிவிட்டு அதன் மீது தேங்காய்ப்பூவை சேர்த்து கிளறிவிடவும்.
• கலவையை அடுப்பில் ஐந்து நிமிடம் சிம்மில் வைத்திருந்து நன்கு கிளறிவிட்டு கடைசியில் கொத்தமல்லியத் தூவி இறக்கிவிடவும்.