செய்முறை

• கடலை மாவில் சர்க்கரை,உப்பு,இட்லி சோடா ,ஏலக்காய் பொடியை சேர்ந்த்து கொஞ்ச கொஞ்சமாகா தண்ணிர் சேர்த்து தயிர் பததிற்கு கலக்கி இரண்டு நிமிடம் ஊற வைக்க வேண்டும்.
• அதற்குள் நேந்திரம் பழத்தின் தோலை எடுத்து விட்டு இரண்டாக அரிந்து நீளவாக்கில் ஸ்லைஸக்ளாகா அர்ந்து எண்ணையை சூடாக்கி ஒவ்வொன்றாக பொரித்தெடுக்கவும்.