செய்முறை

• அரிசியையும்,கடலை பருப்பையும் களைந்து இருபது நிமிடம் ஊறவைக்க வேண்டும்.
• கீரை கொத்து மல்லி கீரை, புதினாவை தனித்தனியாக மண்ணில்லாமல் ஆய்ந்து கழுவி வைக்கவேண்டும்.
• வெங்காயத்தை நீள வாக்கிலும் தக்காளியை நான்காகவும் அரிந்து வைக்க வேண்டும்.
• குக்கர் (அ) ரைஸ் குக்கரில் எண்ணை+பட்டரை போட்டு உருக்கி பட்டை , கிராம்பு, ஏலத்தை பொட்டு மணம் வந்ததும் வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும். சிவற விட வேண்டாம்.
• பிறகு இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்,பச்ச மிளகாய் போட்டு வதக்கி, மஞ்சள் தூள் கொத்துமல்லி புதினாவை போட்டு இரண்டு நிமிடம் வதக்கி இரண்டு கப் அரிசிக்கு முனறை கப் தண்ணீர் உற்றவும்.
• தண்ணீர் கொதி வந்ததும் அரிசியை களைந்து போட்டு நாலாக நருக்கிய தக்காளி,கீரையை போட்டு,மஞ்சள் தூள், உப்பும் சேர்த்து குக்கரை மூடி இரண்டு விசில் வந்ததும் இரக்கி விடவேண்டும்.
• சுவையான கடலை பருப்பு கீரை சாதம் தயார்