செய்முறை

• கருப்பு முழு உளுந்தை ஒரு மணி நேரம் உறவைக்கவேன்டு.
• களையும் போது மேலே சிறிது தோல் வந்து கொண்டே இருக்கும் பதி கழிந்தாலும் பரவாயில்லை.
• இரண்டு முன்று முறை களைந்து தண்ணீரை வடித்து குக்கரில் இரண்டு விசில் விட்டு வேகவைக்க வேன்டும்.
• வெந்த உளுந்தை தண்ணீரை வடித்து விட்டு அதைல் சர்க்கரை, நெய், துருவிய தேங்காய், உப்பு பொட்டு நன்கு கலக்கி சூடாகா சாப்பிடவேண்டியது.