தேவையானப் பொருட்கள்
- கலக்க
- =======
- முட்டை - 3
- வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கியது - 1/2 வெங்காயம்
- பச்சை மிளகாய் - 1
- குழம்புக்கு
- =============
- பட்டை - 1 துண்டு
- ஏலம் - 1
- வெங்காயம் - 2 நீளமாக நறுக்கியது
- பச்சை மிளகாய் - 4
- இஞ்சி&பூண்டு விழுது - 1/2 ஸ்பூன்
- தக்காளி - 1
- மல்லி இலை - 1/4 கப்
- மஞ்சள் தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
- மல்லித் தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
- தேங்காய்ப் பால் - 3/4 கப்
- எண்ணை - 3 ஸ்பூன்
செய்முறை
- முதலில் எண்ணையை காயவைத்து அதில் பட்டை,ஏலம் இட்டு பொரிந்ததும் வெங்காயம் ,பச்சை மிளகாய்,கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்
- நன்கு வதங்கி பொன்னிறமானதும் இஞ்சி&பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்
- பின் தக்காளி மல்லி இலை மற்றுள்ள பொடிகளை சேர்த்து நன்கு வதங்கி தக்காளி உடைந்து மைய்யாகும் வரை வதக்கவும்
- பின் தேங்காய்ப் பால் சேர்த்து உப்பு சேர்த்து இளம் தீயில் கொதிக்க விடவும்
- அதே சமயம் கலக்கக் கொடுத்துள்ள முட்டை,மிளகாய்,வெங்காயம் சிறிது உப்பு சேர்த்து அடித்து பனியாரம் சுடும் சிறிய குழிசட்டியில் சிறிது எண்ணை விட்டு கலக்கிய முடைகளை குழியில் ஊற்றி இருபுறமும் வறுத்து எடுக்கவும்..பின்பு முட்டைகளை கொதிக்கும் குழம்பில் சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடம் கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்
- மிகவும் சுவையான முட்டைக் குழம்பு தயார்
குறிப்பு
3 முட்டை இருந்தால் 5 பேர் சாப்பிடலாம்.அதுவும் அழகாக பந்து போல சுவையாக இருக்கும் குழம்பில்.