www.arusuvai.com

செய்முறை

• 1/4 கப் மிதமான சூடுள்ள தண்ணீரில் 1/2 மேசைக்கரண்டி சீனி, ஈஸ்ட்டைப்போட்டு கரைத்து 10 நிமிடங்களுக்கு விடவும்.
• பின்னர் இந்த கரைசலினுள் மைதாமா, உப்பு, ஒலிவ் எண்ணெய், மீதி சீனி சேர்த்து சப்பாத்திக்கு குழைப்பது போல தண்ணீர் அல்லது பால் விட்டு மிருதுவாக வரும்வரை குழைக்கவும்.
• பின்னர் ஒரு எண்ணெய் பூசிய பாத்திரத்தில் போட்டு மூடி 1 1/2 மணித்தியாலங்களுக்கு விடவும்.
• இப்போது மா ஊதி இரு மடங்காகி இருக்கும். இதனை மீண்டும் 3 / 4 நிமிடங்களுக்கும் குழைக்கவும்.
• கறி பணிஸ் :- பின்னர் மாவை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி சப்பாத்திக்கு தட்டுவது போல தட்டி நடுவில் கறியை வைத்து மூடி ஒட்டி ஒரு பேக்கிங் தட்டில் நன்கு இடைவெளி விட்டு அடுக்கவும்.
• பின்னர் உருக்கிய பட்டரை ஒரு பிரஷின் உதவியால் பணிஸ்களின் மீது பூசவும்.
• பிரெட் ஸ்டிக்:- மாவை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி தட்டில் போட்டு நீளமாக கோல் போல உருட்டி ஒரு பேக்கிங் தட்டில் அடுக்கவும்
• பின்னர் உருக்கிய பட்டரை ஒரு பிரஷின் உதவியால் பிரெட் ஸ்டிக்குகளின் மேல் பூசவும்.
• பின்னர் காய்ந்த பார்ஸ்லி/பேசில்/எள்ளு (ஏதாவது ஒன்றை) இதன் மேல் தூவவும்
• பணிஸ்/பிரெட் ஸ்டிக் இரண்டையுமே மூடி மீண்டும் 1 மணித்தியாலம் வைக்கவும்.
• அவனை 350 F இல் முற்சூடு பண்ணவும்.
• பின்னர் பணிஸ், பிரெட் ஸ்டிக்கை 15 நிமிடங்கள் பேக் செய்து எடுக்கவும்.
• சுவையான கறி பணிஸ், பிரெட் ஸ்டிக் தயார். மாலை அல்லது இரவு உணவாக கெட்சப் / சட்னியுடன் சாப்பிடலாம்.

குறிப்பு

கறி பணிஸிற்கு வைக்கும் கறி தண்ணியாக இல்லாமல் தடிப்பானதாக இருக்க வேண்டும். குழைத்த மாவை பிற்ஸா செய்வதற்கு பிற்ஸா க்ரஸ்டாகவும் (pizza crust)பயன்படுத்தலாம். பணிஸ்/பிரெட் ஸ்டிக் சிறிது இனிப்பு சுவையுடன் இருக்க வேண்டுமானால் மாவுடன் சிறிது அதிகமாக சீனி சேர்த்தும் குழைக்கலாம். பிரெட் ஸ்டிக் தனியே செய்வது என்றால் மாவுடன் சேர்த்து உள்ளி பேஸ்ட் அல்லது காய்ந்த பேஸில்/எள்ளு சேர்த்தும் குழைத்து வைக்கலாம். குழந்தைகளுக்கு பிடித்தமாதிரி பிரெட் ஸ்டிக்கை விரும்பிய வடிவங்களிலும் செய்யலாம். உ+ம்: பாம்பு, பின்னல், இதயம், பிரெட்ஸில் shape etc.

பரிமாறும் அளவு	ஆயத்த நேரம்	சமைக்கும் நேரம்
3 or 4 நபர்களுக்கு)	20 நிமிடங்கள்	2.5 மணித்தியாலம்