செய்முறை

• வெங்காயம்,பச்சமிளாகாய் பொடியாக கட் பண்ணுங்கள்
• எண்னெய் காய வைத்து தாளிக்க வேண்டியவற்றை போடவும்.
• அத்துடன், வெங்காயம்,தக்காளி,இஞ்சி,பச்சமிளகாய் போட்டு வதக்கவும்.
• நன்றாக வதங்கியவுடன் உப்பு,தண்னிர் சேர்க்கவும்.தண்னிர் கொதிதவுடன் ரவை சேர்க்கவும்.
• ரவையை நன்றாக கிள்றவும். பின் பொறுக்கிற சூட்டில் உருண்டைகளாக பிடிக்கவும்(எக் ஷேப்பில்)
• பிற்கு ஸ்டிமர் அல்லது இட்லி பாத்திர இட்லி தட்டில் வைத்து ஆவியில் பதினைந்து நிமிடம் வேகவிடவும்.
• மிருதுவான கொழுக்கட்டை ரெடி.