செய்முறை

• அடுப்பில் வாணலியை வைத்து சிறிது தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றவும்.
• பின் தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை போட்டு தாளிக்கவும்.
• அரிசி மாவில் தண்ணீர் உப்பு சேர்த்து இட்லி மாவு பதத்திற்கு கரைத்து ஊற்றவும்.
• சிறிது சிறிதாக எண்ணெய் ஊற்றி மாவு ஒட்டாத பதத்திற்கு வந்தவுடன் ஆற வைத்து சிறிது சிறிதாக உருட்டி இட்லி பாத்திரத்தில் அவிக்கவும்.
• சூடாக சட்னியுடன் பரிமாறவும்