செய்முறை

• ஆட்டுகறியை நன்றாக கழுவி,சிறு சிறு துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு போட்டு வேகவைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.
• தேங்காய் துருவல், நல்ல மிளகு, சோம்பு இவற்றை மையாக அரைத்துக்கொள்ளவும்
• அடுப்பில் அகன்ற பாத்திரத்தை வைத்து, அதில் நல்லெண்ணெய் விட்டு பட்டை, கிராம்பு தாளித்து பின் வேகவைத்த ஆட்டுகறியை சேர்த்து பிரட்டவும்.
• 2 நிமிடம் கழித்து அரைத்த விழுதை சேர்த்து, குறைந்த அளவு தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவைக்க விடவும்.
• கலவை கொதித்து வற்றி வரும் போது பொடியாக அரிந்து வைத்துள்ள கொத்தமல்லி தழை தூவி அடி பிடிக்காமல் பிரட்டி விடவும் கெட்டியான(dry) உடன் இறக்கவும்.
• இப்பொழுது சுவையான கறி மிளகு பிரட்டல் தயார்