எனக்கு ஒரு சந்தேகம் இந்த அதிரசத்திற்க்கு கடையில் விற்க்கும் அரிசி மாவை வைத்து செய்ய்லாமா?

ரெடி மேட் மாவு வேண்டாம்,அதிசரத்திற்க்கு ஈர மாவு தான் சரியாக இருக்கும், கடையில் விற்க்கும் மாவில் செய்தால் அதிரசம் உதிர்ந்து விடும்.ஆகவே அரிசியை ஊறவைத்தே மாவை தயார் செய்யவும்.

நேற்று ஊற வைத்து இன்று அதிரசம் செய்தேன்..ரொம்ப நல்லா வந்து இருக்கு..ருசியோ ருசி சூப்பரோ சூப்பர்..பாராட்டோ பாராட்டு..நன்றியோ நன்றி உங்களுக்கு..என் நீண்ட நாள் கனவு அதிரசம் இன்று என் கையில்..கனவு நிறைவேறியது..சல்லடை இல்லாததால் சலிக்காமல் குருனை இல்லாமலும் அதே சமயம் மாவு சாப்ட்டாக இல்லாமலும் அரைத்தேன்..அது கூட நன்றாக தான் வந்துள்ளது..மீண்டும் நன்றி மனோ ஆன்டி

நான் இது தான் முதல் தடவை செய்வது மேடம் ட்ரயல் இன்று செய்து பார்த்தேன், ரொம்ப நன்றாக வந்தது, நன்றி, நன்றி.....
என் மாமியார் வீட்டில் தீபாவளி நோன்பு உண்டு அதற்க்கு அதிரசம் தான் செய்வார்கள், ஆனால் எனக்கு சரியா வராது நான் அப்பம் தான் செய்வேன், இந்த தட்வை உங்க ரெசிப்பி வைத்து செய்தேன் ஸுப்ப்ரா வந்தது நன்றி.......................

மனோஹரி மேம், இதற்கு ஜாஸ்மின் அரிசி பாவிக்கலாமா?
யாராவது தெரிந்தவர்களும் சொல்லுங்கள்.
-நர்மதா :)

ஹாய் manohariஅக்கா எப்படி இருக்கீங்க? உங்க அதிரசம் செய்தேன் ரெம்ப நல்லா இருந்தது:) இதுவரை என் லைஃபில் சாப்பிட்டதே இல்லை:-( அவருக்கு ரெம்ப பிடிக்கும் என் மாமியார் தான் செய்து தருவாங்க இந்த தடவை உங்க ரெசிப்பி செய்தேன் ரெம்ப நல்லா வந்து இருக்கு தேங்ஸ் அக்கா.
ஹாய் நர்மதா எப்படி இருக்கீங்க? உங்க பொண்ணு எப்படி இருக்கா? நான் ஜாஸ்மின் ரைசில் தான் பண்ணினேன் ரெம்ப நல்லா இருக்கு ட்ரை பண்ணுங்க

இந்த அதிரசம் குறிப்பை செய்து பார்த்து பின்னூட்டம் அனுப்பியுள்ள அன்பு சகோதரி சந்தோவிற்கு எனது மனமார்ந்த நன்றியும் பாராட்டுகளும். முதல் தடவையே நன்றாக வந்துள்ளது என்றால் உண்மையிலேயே நீங்கள் ரொம்ப திறமைசாலிதான் கேட்க மகிழ்ச்சியாக இருக்கின்றது நன்றி.

நன்றி விஜி, அப்படியானால் நீங்க தனிஆளாகவே பெரிய அளவில்கூட அதிரசம் செய்துவிடுவீர்கள் என்று நினைக்கின்றேன் பாராட்டுக்கள்.பின்னூட்டம் அனுப்பியதற்கு மிக்க நன்றி டியர்.

அன்புள்ள நர்மதா நான் ஜாஸ்மின் அரிசியில் அதிரசம் செய்ததில்லை சாதாரண பச்சரிசியான லாங்கிரைன் ஒயிட் ரைஸில் தான் செய்வதுண்டு. சகோதரி சுவேதா கூறியுள்ளதுப் போல் ஜாஸ்மின் ரைஸில் ட்ரை செய்து பார்க்கவும்.

சுவேதா டியர் அதிரசம் நன்றாக வந்தது மிக்க மகிழ்ச்சியைத் தருகின்றது செய்து பார்த்து பின்னூட்டம் அனுப்பியதற்கும் சகோதரி நர்மதாவிற்கு விரைந்து வந்து உதவி செய்ததற்கும் எனது மனமார்ந்த நன்றி.

அன்பின் ஸ்வேதா, உடனடி பதிலுக்கு மிகவும் நன்றி.
அன்பின் மனோகரி மேம், நான் செய்து பார்த்திட்டு சொல்றன்.
-நர்மதா :)

அன்பின் மனோகரி மேம், நான் இதை முந்தநாளே செய்திற்றன். சுவை மிகவும் நன்றாக இருந்தது. ஆனால் மா கொஞ்சம் கொளகொளப்பாக இருந்தது. உருட்டி பிடிக்க வரவில்லை. கையில் எண்ணெய் தடவித்தான் பிடித்தேன் அதனால் வட்டமாகவும் வரவில்லை. கொஞ்சம் மொருமொருப்பாக வந்தது. ஊரில் சாப்பிட்டிருக்கிறேன். மென்மையாக இருக்கும். நான் பாகு வைத்ததில் ஏதும் பிழையோ தெரியவில்லை. ஆனால் சுவை பிரமாதம். உங்களுக்கு நன்றி.
-நர்மதா :)
மீண்டும் ஒரு முறை செய்து பார்க்கிறேன். ஏதும் டிப்ஸ் இருந்தால் சொல்லுங்கோ. சரியாக வரும் வரை விடும் எண்ணம் இல்லை. :)

மனோகரி மேடம்
இங்க எல்லொரும் அதிரசம் செய்து நல்லா வந்ததுன்னு சொன்னதால நானும் தைரியம்மா முதன் முதலா அதிரசம் செய்லாமுன்னு வெல்லம் வாங்கிட்டுவந்தேன் ஆனால் நம்மூர்ல கிடைகிற மாதிரி வெல்லம் இங்க கிடைக்கல,நம்மூர்ல உருண்டயா முட்டை வடிவத்துல இருக்குமுல்ல ஆனா இங்க வட்டமா நல்லா ரொட்டி மாதிரி இருக்கு இது அச்சு வெல்லமா இல்ல சாதாரண வெல்லமா நான் அச்சு வெல்லத்தை பார்த்ததில்லை அதுதான் ஒரு சந்தேகம்,இந்த வெல்லத்தில் அதிரசம் செய்யலாமா(இந்த வெல்லத்தின் ஷேப் எப்படின்னு சொல்லதெரியல்ல ஏதாவது உளறியிருந்தேனா கஷ்டப்பட்டு புரிஞ்சுக்கிட்டு எனக்கு பதில் சொல்லுங்க.)
அப்புறம் எங்க அம்மா செய்து ஒழுங்கா வராதது இந்த அதிரசம்தான் எங்கம்ம செஞ்சா கடுகடுனு இருக்கும் ஏன் அப்படி ஆகிறதுனும் கொஞ்சம் சொல்லுங்க ஏன்னா நானும் அந்த தப்பை செய்ய கூடாதுன்னு உறுதியா இருக்கேன்.தயவு செய்து பதில் தாருங்கள்.
நன்றி மேடம்.

அன்பு சகோதரி நர்மதா எப்படி இருக்கீங்க? குழந்தை எப்படி இருக்காங்க? அதிரசம் சரியாக வராததை குறித்து கவலைப் பட வேண்டாம் பழக பழக சரியாக வரும். நீங்கள் கூறியிருப்பதைப் பார்த்தால் மாவின் அளவு போதவில்லை என்று நினைக்கின்றேன்,அதனால் கூட பாகு இளக்கமாக இருந்திருக்கக் கூடும்,வெல்லத்தின் தன்மையை பொருத்து இவ்வாறு ஏற்ப்படக்கூடும். அடுத்த முறை செய்தால் ஒரு கோப்பை அரிசி மாவு அதிகமாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள் பாகு கிளறும் போது மிகவும் கெட்டியாக கிளறவும்.மற்றபடி சாதாரணமாக எண்ணெய் தடவித்தான் மாவை தட்ட வேண்டும் அதில் பிழையில்லை.சில நேரத்தில் பாகு முறிந்து விட்டால் கூட அதிரசம் கெட்டியாகி விடும். இவையெல்லாம் பழக்கத்தில் தான் தெரிய வரும் ஆகவே தொடர்ந்து முயற்சி செய்யும்படி கேட்டுக் கொள்கின்றேன் நன்றி.

ஹலோ கவி டியர் எப்படி இருக்கீங்க? தாங்கள் இந்த குறிப்பை செய்து பார்க்க ஆர்வம் கொண்டது மகிழ்ச்சியைத் தந்தது பாராட்டுக்கள். பொதுவாக வெல்லம் ஒன்று உருண்டையாக இருக்கும், மற்றது கட்டியும்தட்டியுமாக தூளாக இருக்கும். இவைகளைத் தான் நான் பாவித்திருக்கின்றேன், ஆனால் தாங்கள் கூறியிருப்பதுப் போல் ரொட்டி மாதிரியாக கிடைக்கும் வெல்லத்தை பார்த்ததில்லை,அங்கிருப்பவர்களை
யே யாராவது தென்னாட்டவர் இருந்தால் அவர்களைக் கேட்டி அதை உறுதி செய்துக்கொண்டு இந்த குறிப்பை முயற்சி செய்வது நல்லது,நிச்சயம் தவறு நேராது என்றே நம்புகின்றேன். நன்றி.

அன்பின் ம்னோகரி மேம். நான் நலம். மகளும் நல்லா இருக்கிறா. நீங்கள் நலமா. குறிப்பிற்கு மிகவும் நன்றி மேம். செய்து பார்த்திட்டு சொல்லுறன்.
-நர்மதா :)