கோவா (கபேஜ்) வெள்ளைக்கறி

தேவையானப் பொருட்கள்

எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், கடுகு, சீரகம் போட்டு தாளிக்கவும்.
பின்னர் அதனுள் வெட்டிய கபேஜை சேர்த்து மூடி 2 - 3 நிமிடங்கள் அவிய விடவும்.
பின்னர் மூடியைத் திறந்து 1/4 கப் தண்ணீர் ஊற்றி அதனுடன் மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து அவிய விடவும்.
தண்ணீர் ஓரளவு வற்றியதும் (நன்கு வற்ற தேவையில்லை) கொத்தமல்லி இலை/கறிவேப்பிலை சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.
சுவையான கோவா வெள்ளைக்கறி தயார். இதனை சோற்றுடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.

பரிமாறும் அளவு	ஆயத்த நேரம்	சமைக்கும் நேரம்
2 நபர்களுக்கு	5 -8 நிமிடங்கள்	10 நிமிடங்கள்