உள்நுழைதல்

வாக்கெடுப்பு






புதிதாக இணைந்தவர்கள்

சமீபத்தியக் கருத்துக்கள்

 

கத்தரிக்காய் ஸாகு

 

இது எல்லாவகை உணவுடனும் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.

தேவையானப் பொருட்கள்

  • கத்தரிக்காய் - 1(பெரிது)
  • சின்னது என்றால் - 5
  • வெங்காயம் - 2
  • பச்சமிளகாய் - 3
  • தக்காளி - 3
  • புளி - தேவைகேற்ப்ப
  • மிளகாய் பொடி - 1 தே.க
  • தனியாப் பொடி - 1 தே.க
  • இஞ்சி/
  • பூண்டு பேஸ்ட் - 1 தே.க
  • கடுகு - 1 தே.க
  • கறிவேப்பிலை - 4 இலை
  • கொத்தமல்லி - கொஞ்சம்
  • ------------------
  • அரைக்க
  • தேங்காய் - 1 முடி
  • கசகசா - 1 தே. க
  • எள் - 1 தே.க
  • சீரகம் - 1 தே.க
  • சோம்பு - 1 தே.க
  • முந்த்திரி - 1 தே.க
  • பட்டை - 1 துண்டு

செய்முறை

  • வெங்காயம்,தக்காளி,பச்சமிளகாய் பொடியாக கட் பண்ணி கொள்ளவும்.
  • சின்ன கத்திரிக்காய் என்றால் 4ஆக கட் பண்ணவும்
  • பெரிய கத்தரிக்காய் என்றால் பெரிய துண்டுகளாக கட் பண்னவும்.
  • இஞ்சி, பூண்டு தனியாக அரைக்கவும்
  • வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு,கறிவேப்பிலை பச்சமிளகாய் போடவும்.
  • அது வதங்கியபிறகு, வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து பிறகு
  • கத்தரிக்காய் சேர்க்கவும். கத்தரிக்காய் வதங்கிய பிறகு இஞ்சி,பூண்டு விழுதை
  • சேர்த்து பிறகு பொடிவகைகள் சேர்க்கவும்.
  • தேவையான அளவு உப்பு போட்டு
  • கத்தரிக்காய் சேர்த்து வதங்கிய பிறகு புளி தண்ணிரை சேர்க்கவும்.
  • எல்லாம் நன்றாக வெந்தவுடன். அரைத்த மசாலாவை சேர்த்து பத்து நிமிடம்
  • கொதிக்க விட்டு இறக்கவும். மேலே கொத்தமல்லி இலை போடவும்.
  • இதை பூரி,சப்பாத்தி,புலாவ், கலந்த சாதம்,பரோட்டா எல்லாவற்றிற்க்கும் பரிமாறலாம்.

குறிப்பு:

கத்தரிக்காயை குழைய வேகவிட கூடாது குழைந்தால் டேஸ்ட் வேற மாதிரியாய் விடும்.

வழங்கியவர்

விஜி

பரிமாறும் அளவு

ஆயத்த நேரம்

சமைக்கும் நேரம்

6 10 20
  random food image


comments
viji
மே 15, 2008 - 12:23am - வழங்கியவர் balammu

விஜி ..
இந்த கத்திரிக்காய் சாகு நாளை செய்யலாம் என்று உள்ளேன் .
அமெரிக்கா வில் சமையல் போட்டி உண்டா ??
நம் சமையல் அவங்களுக்கு பிடிக்குமா ??
அவர்கள் மத்தியில் பரிசு பெற்ற உங்களுக்கு என் பாராட்டுகள் .
போட்டி எங்கு எப்படி நடக்கும்னு சொல்லுங்களேன் ..

கத்திரிக்காய் சாகு
மே 21, 2008 - 12:34pm - வழங்கியவர் Vijitvm

நன்றி பாலம்மு.

நிங்க எங்கு இருக்கிங்க? நான் இருக்கும் இடத்தில் நடந்து கொண்டிருந்தது.இடையில் நிறுத்தி இருந்தாகள். திரும்ப இந்த சம்மரில் துடங்க போறாத சொல்றாங்க. கண்டிப்ப அமெரிக்காவில் நடக்கிறது. நிங்க எந்த ஸ்டேடில் இருக்கிங்க தெரியல்லை.
செய்து பார்த்து சொல்லுங்க.

பாலம்மு
மே 21, 2008 - 12:42pm - வழங்கியவர் Vijitvm

போட்டி கூட வித்தியாசமா இருக்கும். யார் சமைத்தார்கள் என்று ஜட்ஜுகளூக்கு கூட தெரியாது. பெரிய ஷெப் வந்து டேஸ்ட் செய்து பிறகு தான் தெரியும் யார் செய்தது என்று. அதுவரை ஜ்ட்ஜுகளுக்கும் நம்க்கும் எந்தவித காண்டாக்ஸ்ம் கிடையாது அதுதான் இதில் மெயின் பாயிண்ட்.பரிசு தெரிவிக்கும் டைமில் தான் அவங்களுக்கு நம்மை பார்க்க முடியும். போட்டி எப்ப்பிடி என்றால் 5 அயிட்டம்ஸ் தருவார்கள். யார் வேண்டுமானலும் எதை எடுத்தகலாம். ஆனால் ஒருத்த்ருக்கு ஒரு ஐய்ட்டம் தான். 30 நிமிடத்திற்குள் முடிக்க வேண்டும்.
ரொம்ப நல்ல இண்டரஸ்டிங் இருக்கும். நமக்கு பரிசு கிடைக்குதோ இல்லையோ அதில் கலந்துக்கறதுவே ஒரு பெரிய விஷயம். அதுவும் நிற்ய்ய பேர் கிடையாது. மொத்தம் போட்டியில் பங்கேற்றவர்கள். 25 பேர். ரொம்ப த்ரில்லா இருந்தது.

பாலம்மு
மே 21, 2008 - 12:43pm - வழங்கியவர் Vijitvm

போட்டி கூட வித்தியாசமா இருக்கும். யார் சமைத்தார்கள் என்று ஜட்ஜுகளூக்கு கூட தெரியாது. பெரிய ஷெப் வந்து டேஸ்ட் செய்து பிறகு தான் தெரியும் யார் செய்தது என்று. அதுவரை ஜ்ட்ஜுகளுக்கும் நம்க்கும் எந்தவித காண்டாக்ஸ்ம் கிடையாது அதுதான் இதில் மெயின் பாயிண்ட்.பரிசு தெரிவிக்கும் டைமில் தான் அவங்களுக்கு நம்மை பார்க்க முடியும். போட்டி எப்ப்பிடி என்றால் 5 அயிட்டம்ஸ் தருவார்கள். யார் வேண்டுமானலும் எதை எடுத்தகலாம். ஆனால் ஒருத்த்ருக்கு ஒரு ஐய்ட்டம் தான். 30 நிமிடத்திற்குள் முடிக்க வேண்டும்.
ரொம்ப நல்ல இண்டரஸ்டிங் இருக்கும். நமக்கு பரிசு கிடைக்குதோ இல்லையோ அதில் கலந்துக்கறதுவே ஒரு பெரிய விஷயம். அதுவும் நிற்ய்ய பேர் கிடையாது. மொத்தம் போட்டியில் பங்கேற்றவர்கள். 25 பேர். ரொம்ப த்ரில்லா இருந்தது.