செய்முறை

• நண்டை சுத்தம் செய்து துன்டங்கள் செய்யவும்,
• வெங்காயத்தை பொடிதாக நருக்கவும்
• வாயகன்ற கடாயை அடுப்பில் ஏற்றி எண்ணை விடவும்
• சூடானதும் அதில் நருக்கிய வெங்காயத்தைப்போட்டு பொன்னிரமாகும்வரை வதக்கவும்
• பிறகு அதில் மிளகாய்ப்பவுடர் போட்டு வதக்கி மேலும் அதில் இஞ்சிபூண்டு விழுது போட்டு வாசனை வரும் வரை கிளரவும் பிறகு அதில் நண்டு துண்டங்களைப்போட்டு கிளரவும்
• பிறகு அனைத்து மசாலாபொடிகளையும் சேர்த்து கடைசியில் தேங்காய்ப்பால்,மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும் மிதமான தீயில் மூடி வேகவிடவும்,அடிக்கடி திறந்து கிளறிவிடவும்,நன்றாக வெந்து எண்ணை பிரிந்து மசாலா கெட்டியானவுடன் இறக்கவும்.