நிலக்கடலை சட்னி

தேதி: May 18, 2008

பரிமாறும் அளவு: 2 நபர்களுக்கு

ஆயத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 40 நிமிடங்கள்

No votes yet

 

நிலக்கடலை -- ஒரு கையளவு (வறுத்து தோல் நீக்கியது)
சிவப்பு மிளகாய் வத்தல் -- 5
புளி -- 1/2 கோலி அளவு
தேங்காய் துருவல் -- 5 டீஸ்பூன்
உப்பு -- 2 சிட்டிகை
தாளிக்க:
கடுகு -- 1 டீஸ்பூன்
உளுத்தம் பருப்பு -- சிறிதளவு
சிறிய வெங்காயம் -- 1 கப் (பொடிதாக நறுக்கியது)


 

வாணலியில் புளி,வத்தல்,தேங்காய் சேர்த்து 2 நிமிடம் வறுக்கவும்.
மிளகாயின் வாசம் வந்தவுடன் நிறுத்தி சூடு ஆறிய பின் நிலக்கடலைபருப்பை சேர்த்து கலவையை அரைக்கவும்.
பின் வாணலியில் 4 ஸ்பூன் எண்ணைய் ஊற்றி கடுகு,உளுத்தம்பருப்பு ,கறிவேப்பிலை தாளித்து வெங்காயம் போட்டு 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
பின் அரைத்த கலவையை ஊற்றி உப்பு போடவும்.
நன்கு கலக்கி 5 நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்.
ரெடி.


மேலும் சில குறிப்புகள்